大蒜和它一起吃不得血栓 胃病躲著你!(圖)


大蒜是天然的抗生素,有「血管的清道夫」美稱,保健功效超讚。(圖片來源:Adobe Stock)

大蒜和它一起吃不得血栓,胃病躲著你!

大家都知道大蒜是好食材,自古就被當作天然的殺菌劑,有「天然抗生素」美稱,還能延緩衰老,是人體循環及神經系統的天然強健劑,家庭烹飪中不可缺少的調味品。

大蒜性辛、溫,歸肝、心經,其所含有的大蒜素有「血管的清道夫」之稱。一般人或糖尿病、高血壓患者,每天食用2瓣蒜,能起到輔助降壓、擴張血管、降糖,甚至抵抗腫瘤的作用。

人體有很多疾病都是因為血液中脂肪水準過高引起的,許多日常食物,像雞蛋、乳酪、燻肉、香腸、鹹肉等,吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升,但如果同時吃下大蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏制。

有研究表明,大蒜除了有助於降低血脂外,還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。這一點很重要,因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後,就有可能導致心臟病。

大蒜吃法很多,剝開生吃蒜瓣、切成蒜片炒菜爆鍋、搗成蒜泥吃火鍋、吃餃子製成沾醬、製做涼拌菜的調味料,還有日本的保健黑蒜等,可是大蒜到底要怎樣吃效果最好呢?以下提供3種大蒜的食療法。

泡大蒜

材料:大蒜550克、白米醋550毫升、冰糖140克。(可依此比例增加分量)

1、大蒜洗淨後晾乾水分,剝瓣去皮後放入玻璃罐。

2、白米醋加熱至81度,加入冰糖,放涼倒入玻璃罐。

3、然後瓶口先封上保鮮膜,再擰上密封蓋,浸泡2個月以上就可開封飲用。晚上空腹時喝2小杯即可。

大蒜是公認具有較好保健功效的食物。其含有特殊味道的物質稱為蒜素,此物質與體內的維生素B1連繫後,可介入體內的新陳代謝,對血管體系有很好的養生功效。

大蒜中含有的大蒜素能減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性,從而減低體內膽固醇的水準,維護血液保持在健康狀況。此外,還含有一種硫化物叫做大蒜新素,能夠降低血中膽固醇和阻止血栓形成。

酒泡大蒜

大蒜是人體的清道夫,能稀釋血液,降低膽固醇,防止動脈硬化。浸過大蒜的酒,可以擴張血管,使血管中的渣不能粘附在血管壁上,有利於將其排除體外。吃酒泡大蒜,喝蒜浸白酒4個月,頭昏腦漲及手臂麻木的症狀可以明顯減輕。

為了補腎,酒泡大蒜的時候,也可以加入黑豆,可預防老年人的腎虛,增強抵抗力,增強免疫力。

蜂蜜泡大蒜

大蒜屬於辛辣刺激性的食物,會刺激胃黏膜,吃過後還會引起口乾,而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此,吃蜂蜜浸泡過的大蒜,能彌補大蒜傷陰的缺點,還能更好地保護胃黏膜。

蜂蜜大蒜配伍,甜脆可口,一年四季,男女老少皆可食用,可謂不老的長壽秘方。蜂蜜大蒜可治療多種疾病,尤其適用於心腦血管疾病患者,同時也具有養生保健功效,長期適量食用,可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。

在倒入蜂蜜前,可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間,撈出後去除水分,以免造成大蒜腐爛,這樣做出來的大蒜沒有澀味,味道會更好。

流傳千年的古方都不知道就太可惜了,喝酒的人用大蒜做成蒜酒,不喜酒的人就用蜂蜜泡蒜,每天兩三瓣,堅持下去,到老時血管都乾乾淨淨,肝腎如年輕小夥子!

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