平價調味品竟是治病良藥!不知道太可惜(圖)


家中平價的調味品「生薑」作為常用的中藥材之一,具有多重功效。(圖片來源:Adobe Stock)

平價的調味品「生薑」竟然是治病良藥!你家廚房可能就有,不知道太可惜了。

古代醫家稱生薑為「嘔家聖藥」,除了具有眾多功效之外,還專治噁心、嘔吐等症狀,俗諺說:「家備小薑,小病不慌」,「冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季身體康。」可真是一點不假。尤其現在剛入秋,適當食用少量生薑,能抑治胃腸道細菌繁殖,並殺滅口腔和胃腸道內的有害細菌,非常適合此時節食用。

生薑的營養價值

生薑的營養成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質,並含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑還含有較多的揮發油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒,防治感冒

生薑作為常用中藥材之一,具有多重功效。中醫便常用生薑不同的部位入藥,其皮性辛涼,用於治療皮膚浮腫,行水氣;其汁性辛溫,多用來治療嘔吐。生薑善於發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒。

適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後,急以薑湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。

食用生薑的好處

1、健脾開胃

眾所周知,生薑能夠健脾開胃,從而達到助消化、促食慾的效果。特別是夏季剛過去不久,酷熱不減,人體中唾液、胃液的分泌顯著減少,使自身的食慾下降,咀嚼少量生薑片,可以刺激胃液、唾液的分泌,使得食慾增強。

2、降溫提神

陽光灼熱,人容易昏昏沉沉,這時,食用適量的生薑就可以起到排汗降溫,提神醒腦的效果。特別適用於具有輕微暑熱症狀的患者,比如頭暈眼花、噁心嘔吐等。適量食用生薑湯可緩解其不適。

3、抗菌殺毒

生薑可以防治腸炎,當人體食用了不潔淨的食物,腹痛難耐,可及時食用生薑抑制胃腸道內致病菌的繁殖生長。而且,對於口臭、牙周炎,生薑也具有一定的治療作用。

4、防暈止嘔

食用生薑可以起到防止頭暈、噁心、嘔吐的效果,尤其適用於因運動引起的「運動不適症」。中國民間歷來便盛行通過食用生薑來達到防治暈車、暈船的功效。

生薑常食可以強身健體,延年益壽,但體質為陰虛者不可食用。

食用生薑「三不可」

1、不可去皮

生薑皮不可除去。因為生薑皮具有一定的藥用價值,連同薑皮服用有助於生薑發揮出完整功效。

2、不可食用腐爛的生薑

腐爛的生薑可以產生毒性物質,導致人體肝細胞變性壞死,從而誘發癌症,如肝癌、食道癌等。

3、不可過度食用

食用生薑有益人體健康,但其益處是基於適度而言的。眼看秋老虎將至,人們較易口渴、心煩、汗多,而生薑性辛溫,會加重這些症狀,因而不宜過度食用。

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