產後是調理關鍵 這樣吃滋補開胃通乳營養(圖)

產後是調理產婦體質的關鍵，菜譜要考慮營養的均衡。（圖片來源：Adobe Stock)

產後是調理產婦體質的關鍵。產後應少食多餐，菜譜要考慮營養的均衡，盡量不挑食。主食要比懷孕晚期增加一些，還要多吃蛋白質和蔬菜。營養搭配要均衡，切勿太油膩，否則孩子會脂肪瀉，大便呈泡沫狀。

下面推薦幾款產婦營養食譜：

一、花生小米粥

原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

做法：

1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。

2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆，煮沸後，改用小火約煮30分鐘。

3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

功效：花生，又名落花生、長生果。具有潤肺和胃之功效，含有豐富蛋白質。

二、當歸黃芪雞湯

原料：當歸、黃芪、雞。

做法：雞切小塊，煮沸後去血水。雞腿，藥材加清水放入鍋內，用大火煮開，轉小火煮至雞腿熟爛。加鹽，酒調味即可。

功效：當歸黃芪雞湯是一道經典的藥，氣血雙補，固腎調精。適用於氣血不足、腎虛者。

如果常口乾舌躁者，可加麥冬12克同煮。本湯有助於改善血虛引起的手足冰涼，增強造血功能。

三、豬腳燉花生

原料：豬腳、花生、醬油、糖、酒、適量的水。

做法：將豬腳洗淨川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。

功效：花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質，皆有促進胸部發育的效果。豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。

小貼士：在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。

四、豆豉蒸魚

原料：草魚750克、豆豉35克、豬里脊肉75克。

做法：將鮮魚洗淨，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用。蔥、薑、蒜切碎末備用。將里脊肉切成丁，與豆豉（淘洗乾淨）、乾紅辣椒、蔥末、薑末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。將植物油放入鍋中，燒至7成熱澆在魚身上即可。

功效：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

五、木耳豬腰湯

原料：豬腰2個，木耳30克，上湯、薑、蔥、鹽、胡椒粉、白酒各適量。

做法：

1、豬腰切開去除中央白色物，切成片，洗淨再用鹽搽勻，醃10分鐘後，將鹽洗淨，再將白酒淋上豬腰面，醃10分鐘，待用。

2、木耳用溫水泡發，擇蒂，洗淨後，將豬腰、木耳一同放入滾水中，煮3分鐘左右，原料全熟後撈出裝碗。

3、上湯加水煮滾，放入豬腰、木耳，加胡椒粉、鹽調味即可。

功效：豬腰含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和磷等營養成分，有補養肝腎、強筋壯骨的功效。

六、紅豆粥

原料：赤小豆、稻米。

功效：紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，治療高血壓、動脈粥樣硬化、水腫及消暑、解熱毒、健胃。此粥能清熱去火、通乳、治水腫。