香蕉保存法 不發黑也不發軟！(圖)

香蕉有助於放鬆心情，減少情緒低落；膳食纖維有助於腸胃蠕動，對有便祕的老人家及孕婦是最佳良藥。（圖片來源：Adobe Stock）

香蕉柔軟易入口，加上含有豐富的鉀、鎂、色胺酸等元素，從離乳的嬰幼兒到百歲人瑞都適合食用；且香蕉含鉀量是一般水果的2到3倍，攝取足量的鉀，可以降低血壓，有預防心血管疾病的功能，每天2到3根香蕉，就可達到降低血壓的高鉀水果份量。香蕉營養素比想像得多，像是100公克香蕉中的鎂含量，就超過蘋果的5倍，可預防心血管疾病、舒緩疲勞；其餘如色胺酸可參與體內血清素的合成，有助於放鬆心情，減少情緒低落；膳食纖維有助於腸胃蠕動，對有便祕的老人家及孕婦是最佳良藥。

很多人都喜歡一買幾斤回家嚐一嚐。但是當天吃不完，到了第二天就會悲催的發現，香蕉與果盤相接的地方已經開始變黑發軟，裡面也已經出現黑點了。第三天就已經是不能吃了，只能默默的丟掉它。這麼好吃的香蕉難道就沒有方法儲存了嗎？

方法當然是有的，想要香蕉能夠儲存得時間久一點，你得這樣做：

一、不要挑選全黃的

首先在買香蕉的時候你得好好挑選一下。盡量不要挑選那種全黃色的，這樣你買的香蕉會分時間段成熟，你就可以先吃掉黃色熟了的，而剩下的香蕉在它綠色變成黃色的時候再吃。這樣也可以增加香蕉的存放時間。

二、清水沖洗

剛買回來的香蕉表面有催熟劑，因此，買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，這樣可以減輕催熟劑的腐蝕。沖洗之後用趕緊的抹布擦乾，保證香蕉皮表面是沒有水的。在相同外界條件下，沖洗過的香蕉可以延長存放5～7天不變質。～

三、報紙包裹，懸掛最好

1.要與蘋果分開存放，蘋果會釋放乙醚，對水果有較強的催熟作用，會大大加速香蕉成熟、變質的速度，不利於香蕉的長時間儲存。

2.不能懸掛儲存時，一定要保證拱面朝上，這樣能夠保證香蕉本身能夠受到最少的壓迫，保存的時間更長。

四、清洗時要溫柔對待

水果儲存的時候需要避免磕磕碰碰，尤其在清洗的時候，很容易磕碰到水槽邊緣。這樣會在水果上留下暗傷，水果保存的難度可就大大增加了。

注意一下：一根200公克大小的香蕉，熱量約182大卡，含醣類達46公克，相當於3/4碗飯，民眾如果有減重需求，一定要適量攝取。另外香蕉含鉀量高，慢性腎臟病合併高血鉀的病人，應少吃；若以中醫觀點，香蕉偏寒，體質偏虛寒的民眾，也應少吃。