Quantcast

content

為什麼吃糖不好 吃水果卻OK?(圖)

2018-06-02 00:04 桌面版 简体 0
    小字

吃水果不容易把糖吃過量,還能給我們其他營養。
吃水果不容易把糖吃過量,還能給我們其他營養。(圖片來源:Adobe stock)

為什麼健康機構和專家經常告訴我們要少吃點糖,又說要多吃水果。

但是,水果不也是含糖的嗎?我們知道糖根據分子結構可以分成許多種(比如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖等),不管是什麼種類,來自什麼食物,等量的糖會給我們提供同等的熱量。那為什麼吃含糖的水果比喝飲料、吃餅乾要健康?

原因一吃水果不容易把糖吃過量

水果中含有的糖主要是蔗糖、果糖與葡萄糖。這些糖在攝入過量時確實會危害健康,但我們很難靠吃水果把糖吃超標。

水果很容易讓我們感到飽,因而無法吃下太多。研究發現,在餐前吃蘋果的人,比吃掉同等重量蘋果醬和蘋果汁的人在午餐進食量更少。現在還不清楚這是食物體積還是咀嚼過程造成的,不過水果似乎能讓人飽足,減少整體熱量攝入。而其他糖類來源就不一樣了,比如含有人工添加的「游離糖」的食物。

游離糖是生產商、廚師和食客添加進食物中的糖(蔗糖、葡萄糖和果糖),與天然存在於蔬菜水果中的糖相對。在此之外,天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁中的糖分也屬於游離糖。

餅乾、飲料、糖果都是游離糖的常見來源。這些高熱量食品除糖以外的營養價值微乎其微。相比新鮮水果,人們可以吃掉更多的游離糖食品,並且讓這些飲食代替其他更有營養的食物。

比如,當水果變為果汁,我們就更容易在短時間內攝入過多的糖。一瓶橙汁的含糖量,相當於六個橙子的總和。另外,乾掉的水果也要當心。失去水分的水果營養物質會發生濃縮,以杏為例,乾杏的含糖量是新鮮杏的六倍。

齲齒、不健康體重增加等健康風險都與攝入過多游離糖相關,而不是吃新鮮水果、喝牛奶所導致的。為了避免這些健康風險,世界衛生組織建議把每天來自游離糖的熱量控制在10%以內。對於成年人,這個量大概為50克糖——僅略高於一罐軟飲或蘇打水的含糖量。

原因二水果能給我們其他營養

水果中不僅有糖,還有許多其他營養成分,幫助我們均衡飲食、維持健康,這是許多游離糖食物做不到的。

首先,水果是非常好的膳食纖維來源。一隻香蕉平均所含的纖維(6克),約是每日建議攝入量20%~25%。飲食中足夠的纖維對於預防腸癌非常重要。但我們離吃夠纖維還有距離:很多國家成年人每天只能吃到建議攝入量的一半。

水果也是其他營養的優質來源,比如可以幫助降血壓,類黃酮能降低心臟病風險。

研究發現,吃掉整個水果(單吃或者混合蔬菜)能減小死於癌症、肥胖和心血管疾病的風險。

許多國家的飲食建議都鼓勵人們多吃蔬菜水果,特別是蔬菜。建議成年人每天吃掉兩份水果,一份水果指一個香蕉、蘋果、橙子,像李子、杏這類較小的水果要兩個才是一份,而藍莓、葡萄這樣的一紙杯的量是一份。

對於其他糖類來源,盡量選擇配料表上少糖或沒有糖的食品,在口渴時喝水,而不是喝含糖飲料。

責任編輯: wendy --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意