她82歲嚴重痴呆 卻靠吃這個菜返老還童!菜市場都有(組圖)


老人(圖片來源:Adobe stock)

【看中國2018年4月26日訊】每個人都會隨著年紀的增長而身體逐漸老化,甚至開始遺忘東西,忘了回家的路,忘了自己至親的名字。

來自英國曼徹斯特的Mark,他和母親Sylvia Hatzer幾乎失去了家裡所有親人,更悲催的是,母親Sylvia也因老年痴呆症而喪失有關Mark的所有回憶。在萬分悲傷中,Mark下定決心保護自己唯一的親人,在多次嘗試後,Mark竟真的用這樣的辦法拯救了自己的母親。

Mark的家庭本是值得被羨慕的,他們一家四口:父親、母親、哥哥,和Mark。

這一家人生活非常和睦,鄰居經常能聽見一家人爽朗的笑聲。Mark的母親Sylvia就更不用說了,一直擔當著家中「開心果」的角色,每天在家中說的笑話比她走的路還多。

但這一家人的幸福生活卻似乎被下了詛咒,在多年後的一天,瞬間破碎!

這一天,Mark一家人突然從醫院得到了一個噩耗——Mark的父親逝世。這一消息對這個家庭來說,簡直是晴天霹靂,少了父親這個「經濟支柱」,他們的日子和Mark肩上的擔子都漸漸沈重起來。

而讓他們沒想到的是,另一個「霹靂」也早已蓄勢待發,就在父親逝世後沒多久,Mark的哥哥也在一次意外中喪失了自己的生命。

這一個消息使Mark和母親簡直快要崩潰了,在丈夫和自己的孩子相繼離世後,Mark的母親Sylvia明顯日漸消沉,她時常對著時鐘發呆,時常睡著忘了關電視,有時候也會對著父親的照片自言自語……

看到這些,Mark暗下決定好好照顧母親,畢竟現在這個家只有自己和母親相依為命了。

可是,另一個厄運又砸在了他的頭上。2016年12月,Mark的母親Sylvia被醫院確診為老年痴呆症,被檢查出來時,病情已經逐步嚴重了。

為了安全考慮,Mark決定讓Sylvia住院治療,每天Mark都會抽時間來探望母親。可有一天晚上,當Mark走進母親的病房後,發現母親略有些不對勁。在母親望著自己的眼神中,Mark感受到了一絲冷漠與距離,而不是往日的期望與開心。

Mark在母親的身邊坐下,問了一問母親這一天的狀況,母親的回答非常簡練,似乎不願意向他多透露什麼。

Mark更覺得不對勁了,他叫了一聲母親的名字:「Sylvia?」誰知道母親竟然驚奇起來,你怎麼知道我的名字?

Mark更加奇怪,反問道:「我是你最親的人,怎麼會不知道你的名字?」

而母親的下一句話,則讓Mark淚如雨下,心理防線全面崩塌,趴在床上大哭起來。母親回答道:「你是誰?我不認識你。」

在失去了哥哥和父親之後,Mark和母親一直相依為命,現在,母親卻忘記了Mark是誰,對此Mark認為:「我感到從未有過的孤獨,那也是我人生的最低谷。」

而Mark並沒有就此放棄,他不想失去母親,他認為他一定能再為母親做些什麼,於是他決定,無論多大困難,都要背起母親,負重前行。

他開始查閱大量的資料,用於治療和緩解母親的老年痴呆症。

在查閱資料後,馬克發現,地中海國家老年痴呆症患者比例較低,而且比世界其它地區要低得多,這是為什麼呢?再進一步研究後,Mark發現,有很多權威研究表明,地中海飲食可防老年痴呆。

那麼,這樣的飲食方式對治療老年痴呆是否同樣有效呢?馬克決定試試。

究竟什麼是地中海式飲食呢?

地中海式飲食(Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay,簡稱:MIND diet)是指有利於健康的,簡單、清淡以及富含營養的飲食。

這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物,其次才是穀類,並且烹飪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸),尤其提倡用橄欖油。

過去的幾十年裡,它已被推廣為全世界最健康的飲食模式之一,對慢性病和長壽方面一直是有益的。

地中海飲食適用於絕大部分成人,但是兒童和孕婦的飲食需要某些額外的營養補充。

看到這些,Mark開始對母親的病情逐漸恢復了信心。這樣的飲食方式,也能幫助抗擊由化學變化引發的大腦炎症,降低膽固醇水平。最新研究顯示,膽固醇水平也與記憶和思考有關。

看到這裡,Mark覺得,目前網路上的流言和假消息太多了,萬一自己查閱的資料不夠準確,馬馬虎虎就給母親定制地中海式飲食,那不是反而害了母親嗎?

於是他決定,不光要以來自己網上查閱來的資料,同時也要翻看科學界的研究文獻。就在他翻閱了一些文獻之後,他發現,科學界的研究,竟然和自己查閱的資料出奇一致。

美國芝加哥的Rush University去年發表的研究發現,長者若如實執行「地中海式飲食」,可大幅降低腦退化症的罹患風險達3至5成之多。

這樣高纖維、低脂肪的地中海式飲食習慣將減緩老年痴呆症的病情惡化。

據報導,美國哥倫比亞大學醫療中心的醫生斯卡米斯在最新一期的《神經病學》雜誌上說,老年痴呆症患者在進食的時候越嚴格遵照地中海式飲食,生命就能延長越久。剛發表的報告是以192名老年痴呆症患者為研究對象,目的在瞭解飲食如何影響病情的演變。

醫生按照這些確診病人接近地中海式飲食的程度而分成3組,然後跟進他們的病情發展長達4.4年。在這段研究期間,85%的病人逝世。

研究發現,第二組患者比第三組病人的死亡率少了35%,換句話說,第二組人多活了1.33年。

第一組(最接近地中海式飲食)痴呆病患的死亡風險減少了73%,他們多活了將近4年。

得到這些信息後的Mark信心大增,他決定,用地中海式飲食來抵抗母親的老年痴呆,為了母親,為了這個殘存的家,放手一搏!

在醫生的的幫助下,Mark開始在Sylvia的飲食中加入西蘭花、羽衣甘藍、菠菜、香瓜子、綠茶、燕麥和藍莓,同時,考慮到Sylvia年事已高,醫生和Mark還在Sylvia的飲食中加入了黑巧克力和高含量的可可粉。

在固定了地中海式飲食的情況下,馬克還陪母親一起做認知練習,包括拼圖和填字遊戲,用來幫助Sylvia鍛練腦力。

時間一天一天地過去了,奇蹟也正在悄然發生…在調整飲食幾個月後,Sylvia慢慢開始記起一些事情,比如生日的時間,人顯得更靈敏,對日常生活的參與也更多了。看到Sylvia的病情有了如此的轉變,Mark也變得開朗了許多。

同時,Mark也在繼續努力著,他一定要堅持讓Sylvia再喊他一聲兒子。在堅持地中海式飲食一年之後,Sylvia終於做回了她自己!她逐漸意識清晰起來,知道自己在做什麼,也知道自己即將需要做什麼。她看著眼前這個照顧他良久的孩子,在這麼長的時間裏,叫了他第一聲「兒子」。

Mark還故意再問了Sylvia一遍:「我是你的誰?」Sylvia篤定地回答道:「你是我的兒子,Mark。我不會忘記你的。」

Mark的堅持總算有了成效,地中海式飲食加上適當的腦力訓練,自己的母親終於回到了最初的樣子!


Mark與母親Sylvia(圖片來源:截圖)

Mark與母親Sylvia的事跡得到了眾多媒體的報導,地中海式飲食也再次獲得「老年痴呆症福音」的稱號。

英國媒體Dailymail對這一家的事跡也做出了相應報導:

Dailymail報導說:「她回到了最初的自己」,82歲的老年痴呆症母親認不出自己的兒子,在堅持地中海式飲食後,重獲了自己的記憶!

馬克對母親的好轉感到自豪,他說「很多人被診斷為老年痴呆,就覺得人生結束了,一定就沒救了。作為一個82歲的老婦人,我母親表現得很好。」

現在,Sylvia已經成為慈善組織「阿爾茲海默協會」推廣的一個病例。在調整飲食方式後,西爾維亞的病情有所好轉,表明即使無法徹底打敗老年痴呆,但仍能在很大程度上加以挽救,而地中海式飲食或許就是個有效的方式。

而另一方面,在向大眾介紹地中海式飲食的同時,Mark和「阿爾茲海默協會」也提醒朋友們注意一項重要事項。那就是,地中海式飲食是有忌口的!

Mark向人們展示了在「地中海式飲食」當中,什麼該吃,什麼不該吃。

「地中海式飲食」羅列出對大腦影響最大的15項食物,其中涵蓋10種有益大腦的健康食材,同時也有5大必須避免的食材。

強健大腦的十大必吃食材:

1.全穀類食物:1天至少3份,如糙米、雜糧、全麥饅頭等

2.紅酒:1天1杯

3.其他種類的蔬菜:1天至少1份

4.綠色葉菜類蔬菜:1週至少6份

5.堅果:1週5份,1份堅果約1湯匙,可用以取代點心

6.豆類:1週至少3份,如黃豆與黃豆製品

7.家禽類:1週至少2份

8.莓果類食物:1週至少2份,如草莓、藍莓、小紅莓

9.魚:1週至少1份

10.橄欖油(不適合嬰兒)

影響大腦的五大避吃食材:

1.牛油與人造牛油:1天少於1湯匙

2.糕餅與甜食:1週少於5份

3.紅肉:1週少於4份

4.乾酪:1週少於1份

5.油炸食物或速食:1週少於1份

目前,地中海式飲食已經獲得了科學界的廣泛關注,許許多多更科學、更有效的「地中海式飲食2.0版」正在研究和開發的道路上,美國哥倫比亞大學醫療中心的醫生斯卡米斯還說道:「這種飲食習慣的好處不斷湧現,我們將進行更多研究,瞭解地中海式飲食是否也能減緩病人認知能力下降,以及如何保持他們的日常生活能力,以便提高生活素質。」

大家常在說:「家有一老,如有一寶」,而跟實際行動的卻往往和口中所說不盡相同。父母將自己從小無怨無悔慢慢的養大,不知道投入了多少的金錢與青春歲月陪伴,至他們老時,有些父母卻因老年痴呆而被嫌棄,甚至被拋棄。

然而,對待老年痴呆最好的辦法不是逃避和放棄,而是直面它、戰勝它。老人都是「家庭之中的孤獨者」,子女們切勿忘記關懷和掛念他們!

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