冬天吃甘蔗滋養潤燥 健康補氣血(圖)
甘蔗的補血效果很好，冬天吃正當時。（圖片來源:Adobe stock）
甘蔗營養豐富，特別是其中鐵的含量居水果之首。
甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質、鈣、有機酸、礦物質等，還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，在水果中含量是最高的，每公斤達9毫克，居水果之首。
而鐵是血液生成的必須微量元素，當甘蔗中的鐵元素進入人體血液後，可以有效幫助造血功能，同時還可以起到滋養潤燥的功效。故甘蔗素有「補血果」的美稱，也被稱作：天然復脈湯。
甘蔗如何吃更補血？
說到補血的食物，不少女性會說出很多，如紅棗、阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓等等。
但是，有一種水果，其補血的功效是要比上面的這些常見食物要好得多，在醫學也有「補血之王」的美譽，這種水果就是甘蔗！
氣與血，生之根，命之本
氣血是中醫對人體內氣和血的統稱，氣與血作用不同而又相互依存，以營養臟器組織，維持生命活動。
而一旦出現氣血不足、虧虛，則體內的氣血循環不暢，各器官、組織的營養得不到及時的補充，一方面，器官不能維持正常的生理活動，另一方面也會加速器官的衰老，疾病、老化等等一系列的健康問題就都來了。
補氣我們知道有黃芪、人參、西洋參等名貴的中草藥，但如果光補氣，不養血，氣無法輸送到身體的其他器官，則這些氣都浪費了。
甘蔗最常見的吃法就是直接吃，今天要告訴大家的是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，可以起到生津止渴、補充水分和能量的作用。除了補血，甘蔗還有哪些功效呢？
1、清熱解毒
甘蔗有幫助身體排毒，清熱解毒的功效。（圖片來源:Adobe stock）
甘蔗含有豐富的維生素，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。
2、預防口臭
甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。
有口臭或口腔發炎的人，含漱甘蔗汁後吞下，有助於清除異味、緩解疼痛。
3、潤腸通便
因為甘蔗富含纖維，進入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對腸壁的刺激就會引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
4、解酒
喝酒是現在應酬中很常見的，不少人喝完酒會感覺到頭痛，醉酒的同時會有口渴的感覺，而吃點甘蔗可以有效解酒，對於口渴也能夠很好的解決。
5、促進新陳代謝
甘蔗含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
6、補鈣
甘蔗中含鈣，鈣是人體的生命之源，能夠促進骨骼生長發育，尤其適合兒童和老年人。
7、消除疲勞
甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
8、益脾胃
甘蔗汁加熱後飲用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為「脾果」。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服用，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效，加少量薑汁效果更好。
甘蔗馬蹄水
甘蔗富含纖維，進入腸道可以刺激腸壁，能引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
食材：甘蔗200克、馬蹄150克、紅棗50克、紅糖50克、桂圓肉10克。
做法：甘蔗去皮切段，馬蹄去皮，紅棗洗淨。用燉盅一個，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水，加蓋。將燉盅放入鍋內，隔水大火燉煮。
甘蔗粥、烤甘蔗止虛熱咳嗽
甘蔗味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽。如果痰多且痰色黃稠濃濁，可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。
若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤喉效果卓越，是保護嗓子的食療佳品。
甘蔗粥
食材：高粱米1杯、甘蔗汁5杯、調味料水2杯、黃砂糖適量。
做法：高梁米洗淨，加水2杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米爛裂開，再加入甘蔗汁同煮。待米粒軟爛，即可熄火盛出，食用時可適量加糖調味。
甘蔗羊肉湯滋補暖身
甘蔗羊肉湯溫補禦寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到調味的作用，亦可使湯鮮肉美。甘蔗富含的膳食纖維可吸附湯中的油脂和鹽分，同時其富含的甘氨酸、谷氨酸也能增鮮調味。
甘蔗羊肉湯
食材：甘蔗一小根、羊肉半斤、青辣椒3根、山藥半根、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、醬油適量。
做法：
1、事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角，加清水用瓦鐺褒3小時。等羊肉爛了，就將甘蔗和羊肉撈出來。
2、油鍋燒熱，下青辣椒先炒一下，盛出待用。用餘油，繼續炒香洋蔥，然後放山藥、胡蘿蔔，一起翻炒。
3、將甘蔗和羊肉一起倒入鍋裡，加醬油和羊肉湯。大火燒開，改中火燉。大致20～30分鐘即可。
冬季正是吃甘蔗的時候，千萬不要錯過了這補血的最佳時機。此時養好血之根本，病痛都會迎刃而解了。