這些維生素補得過量會中毒(圖)

無明顯病症表現，一般沒必要額外補充維生素。（圖片來源：Adobe stock)

茶餘飯後吃上幾片維生素，早已成為許多現代人的健康必修課，不僅年輕的上班族青睞這種養生小竅門，不少中老年人也跟著「時髦」一把，認為「多吃維生素，肯定沒壞處」。其實無明顯病症表現且進食規律，一般沒必要額外補充維生素。專家也提醒，維生素補充劑並沒有想像中的那麼「安全無毒副作用」，且大多數人無需額外補充，補充過量了還可能導致維生素中毒。

維生素雖好過量可中毒

維生素是維持人體正常生理功能所必需的有機化合物。對於一些現代人來說，僅從食物中攝取維生素無法滿足其追求健康的願望，各種各樣的維生素補充劑應運而生。在他們看來，每天按時服用小小的藥片即可達到補充維生素的目的，高效又快捷。

然而，不合理地服用維生素補充劑，有導致維生素中毒的風險。醫師介紹，維生素大致可分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。前者主要有維生素B族和C族，大部分會隨著人體代謝排出體外，體內無法長期儲存，因此人體每天都應定量攝入。後者主要有維生素A、D、E、K，不溶於水，因而儲存在肝臟和脂肪中，最終通過淋巴系統排出體外，排泄過程需要很長時間。

「脂溶性維生素必須儲存在人體肝臟和脂肪內，排泄緩慢，因此，人體長期通過保健品或長期不均衡飲食而過量攝入脂溶性維生素，就有導致脂溶性維生素中毒的風險。」

飲食合理、無明顯病症不需額外補充

如果人體無明顯病症出現，且進食規律、食物搭配合理，一般就沒有必要額外補充維生素。建議攝入量和最大可耐受量，實際上人體對維生素的需求量很少，在均衡飲食的情況下，人們從食物中就可攝入足量的維生素。

是否需要補充維生素存在個體差異。如許多上班族由於工作強度高，壓力大，經常熬夜，抽煙喝酒，進食不規律或因減肥控制飲食導致營養缺乏，身體呈現亞健康狀態，此時服用維生素補充劑是一種可行的方式。

此外，像孕婦、發育期的青少年等特殊人群，也可能需要補充特定的維生素，但必須在諮詢醫生後服用，儘可能還是從天然食物中攝取維生素。

「如果出現了因缺乏維生素而導致的病症，如夜盲症，則需要在醫生的指導下有針對性地補充維生素A，但切忌盲目，應該查找病因對症治療，在飲食上可多吃動物肝臟、蛋黃、胡蘿蔔等食物，從食物中攝入維生素A。另外對於補充多種維生素的複合產品也應謹慎。」

那麼中老年人是否需要額外補充維生素呢？醫生建議老年人對身體做全面評估，看有無營養不良風險或由於缺乏維生素導致的病症，尤其密切留意一些在飲食上較難補充的維生素的情況，如維生素D和維生素K。如出現相關病症，需要在醫生的指導下有針對性地、適量地、長期地補充。

脂溶性維生素服用前要多留意

1. 維生素A

作用：維持人體結膜、角膜、皮膚等正常功能。

不足：缺少維生素可導致夜盲症、干眼症、角膜軟化、視力下降、皮膚角化脫屑等症狀。

若一次服用大劑量維他命A，如孩童一次服用超過75，000到100，000單位或大人超過一百萬單位，可能發生急性中毒。臺灣常見急性中毒，是吃大型海魚類的肝臟所致。急慢性中毒者中樞神經系統會有顱內壓力上升、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。慢性中毒者初期會肝腫大，後期會肝硬化及食道靜脈瘤出現。皮膚乾燥、脫皮、掉髮、指甲脆、口腔炎等。

維他命A中毒也會有骨頭痛、骨板早癒合，孩童無法長高等併發症；也有緻畸形胎的現象；孩童服用魚肝油類製品，也需小心過量。

2. 維生素D

作用：維持及調節血漿鈣、磷正常濃度。

不足：可導致兒童佝僂病、成年人的骨質疏鬆。

過量：可導致肌肉無力、高鈣血、骨痛、蛋白尿、腎功能衰退等。

常用於補充鈣質、增進骨頭健康及成長。常見中毒是因求好心切，不知不覺長期服用過量維他命D，致使病人高血鈣症併意識不清、泛發性腎結石、及全身血管及肌肉、組織、器官鈣化發生，嚴重的心臟血管傷害出現。目前市面上有許多活性的維他命D產品，效果更強，更不可過量。

3. 維生素E

作用：主要作用於抗氧化。

不足：導致不孕不育等生殖障礙和腦血管疾病。

過量：可導致肌肉無力、嘔吐、激素代謝紊亂，女性月經過多或閉經，濃度過高的雌性激素可能增加患乳腺癌的風險。

4. 維生素K

作用：與人體凝血功能密切相關。

不足：可導致牙齦出血、鼻出血、皮膚黏膜出血等。

事實上，大多數人並不需要每天服用維他命，尤其是高單位維他命。任何維他命都無法取代均衡健康飲食的重要性，服用過量維他命將對人體健康有害。對於一些無法得到均衡飲食的病人，也應由醫師評估需要服用何種維他命、每天多少劑量。而非自行服用高單位的維他命。