「剩菜剩飯」就這樣處理(組圖)

面對「剩菜剩飯」，我們究竟該怎樣處理？（圖片來源：Adobe Stock）

每個家庭每天或多或少都會有些剩菜剩飯，有的人毅然決然，全部扔掉；有的人生活節儉，留著第二天熱一下繼續食用。那麼面對剩菜剩飯，究竟該怎樣解決，既保住了自己的身體健康，還能不浪費糧食。

面對「剩菜剩飯」，我們究竟該怎樣處理？針對「剩菜剩飯」，給予大家幾條合理的處理意見：

準備專業保鮮盒，合理保藏剩菜飯

一般大多家庭都用碗、碟、盤子來儲存剩飯，但是用這些器具衛生條件達不到，很容易受到細菌等微生物的污染，而且用這些器具放到冰箱中不能有效利用空間。建議購買一些專業的方形保鮮盒，這樣可以有效地避免一些食品安全的影響因素，還可以有效利用空間。而且在這裡要提醒大家一點，不同的食物要放到冰箱不同的位置，冷藏的下部和冷凍層適合放一些容易變質的食品，像牛奶、海鮮和豆製品等；冷藏區上中部溫度較高，可以放一些保存期較長的食物。

面對「剩菜剩飯」，我們究竟該怎樣處理？

盡量不剩「蔬菜」

蔬菜在保藏的階段維生素、抗氧化成分、水分都有嚴重的損失，還很容易就產生對人體有害的亞硝酸鹽類物質，不利於我們的身體健康。而像肉製品這樣的食物經過保藏蛋白質是不會有改變的，其他的營養物質肉類本身也寥寥無幾，如果剩下蔬菜的話，建議大家直接扔掉就可以了，總之建議大家「剩肉不剩菜」。

剩菜熱透，翻新食用

熱菜的時候可以放一些其他的新鮮蔬菜。（圖片來源：Adobe Stock）

對於剩菜殘羹，建議大家在第二天食用的時候一定要熱透，避免有害物質的攝入，而且熱菜的時候可以放一些其他的新鮮蔬菜，像西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、豆製品等，既補充了營養，而且也能增添剩菜的幾分「姿色」。

對於剩菜剩飯，一定要有一個正確的態度，別讓小事情影響到了我們的大健康，剩飯剩菜巧打理，決絕浪費獲健康。

1、做飯的時候要適量，也就是現做現吃，依「嘴」做飯

不要總覺得自己能吃很多，做完後又吃不下，剩一大桌子，扔了又不捨得。

2、盡量別吃剩菜和醃製品

如果有剩菜，那一定要涼透再放冰箱，不同的剩菜要分開放。並且下次吃的時候一定要充分加熱。

3、涼菜不論葷素都不要吃

因為涼菜不會經過加熱過程，細菌肯定超標。那一定要涼透再放冰箱，不同的剩菜要分開放。並且下次吃的時候一定要充分加熱。

把這個放在最後一條，也是最重要想和大家說的，盡量避免剩飯菜，有多少張嘴，咱就做多少飯菜，為了安全，為了健康，避免浪費。