冷天的心血管威脅！10種食物有助降血壓(組圖)

多吃番茄能加速排除血中所含的鈉，有助於降低血壓。（圖片來源：Adobe Stock）

天氣冷，心血管疾病發生的機會愈來愈多。這是因為氣溫低會讓血管收縮、心跳加快，再加上突然接觸冷空氣會讓血壓竄高，對主動脈來說是很大威脅。而持續的高動脈血壓，會破壞心血管系統，包括心臟、腦部、眼睛和腎臟的血管。

比方在心臟，血管硬化和狹窄導致動脈阻力增加，左心室得更用力才能將血液打出去，長久下來左心室會變肥大，致使心臟衰竭；供應心臟血流的冠狀動脈硬化，因而心絞痛、心肌梗塞的危險增加。血壓愈高，或沒有控制血壓的時間愈長，則：中風機率增加7倍，心臟衰竭機率增加5～7倍，冠狀動脈心臟病機率增加2.5～4倍。

平時多吃這10種食物，有助降血壓：

1、番茄

美國納許維爾高血壓研究所發現，鉀含量豐富，但澱粉質不高的食物如番茄，可以加速排除血中所含的鈉，有助降血壓。

2、豆類

豆類是豐富的維生素B群來源，脂肪含量低，且價格低廉，也能預防心臟病和高血壓。

3、莓果

《美國臨床營養期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）》在一項涵蓋15萬名受訪者的研究發現，每星期喝1杯草莓或藍莓汁，可以減低高血壓的風險。學者發現，常吃這類富含花青素莓果的人，患有高血壓的風險比不吃的人降低了8％。由於花青素是強力抗氧化劑，可幫助血管暢通，降低罹患高血壓的可能性。

4、蘿蔔

發表在《英國臨床藥理學》的研究發現，因為白蘿蔔含鉀，能降血壓；《英國醫學期刊》也指出含鉀飲食能有效降血壓，並減少24％中風風險。

5、蒜頭和蒜苗

不論你是吃蒜頭或蒜苗，都是健康的好食物，都含有硫化物，可抵禦動脈粥狀硬化、降血壓與抗癌。

6、芹菜

芹菜中含量高的鉀離子可以幫助鈉鹽排出，降低血壓。（圖片來源：Adobe Stock）

芹菜最廣為人知的就是降血壓的功效。蔡秀雯表示，芹菜中含量高的鉀離子可以幫助鈉鹽排出，一篇刊登於《高血壓》期刊的瑞士研究指出，高血壓患者補充高鉀食物，確實有助於降低收縮壓及舒張壓。

研究以917位沒有使用降血壓藥病人為研究對像，結果發現補充高鉀食物可以使患者收縮壓降低4.7 mmHg、舒張壓降低3.5 mmHg。尤其對血壓較高的患者效果更好，可降低6.8 mmHg收縮壓、4.6 mmHg舒張壓。

7、玉米和玉米鬚

玉米油含不飽和脂肪酸，高達6成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米鬚在中藥裡則有利尿作用，幫助穩定血壓。

8、菊花

情緒是促使血壓升高的原因之一。菊花清熱降火、安定神經的功效，恰好可以對付火爆脾氣，因此向來被中醫視為穩定情緒的降血壓良方。

9、葡萄

葡萄一年四季都有生長，色彩更是繽紛，有黑、紫、紅、綠4種顏色。其中紫色葡萄含有較多的鉀，能幫助降血壓。

10、無酒精紅酒

西班牙一項研究發現，屬於高血壓高風險族群的男性，如果飲用無酒精紅酒，降血壓的效果會比含酒精紅酒更好。這項研究結果刊登在《循環研究》雙週刊。

受測者是67名有糖尿病或3項（及以上）心臟病風險因子的男性。他們飲用琴酒時血壓不變；喝含酒精紅酒時，血壓微幅下降；然而飲用無酒精紅酒時，他們血壓下降的程度，足以讓心臟病風險降低14％，且中風機率降低20％。

紅酒裡真正對健康有益的成分是名為「多酚」的抗氧化劑，而非酒精。多酚能提升體內的一氧化氮含量、幫助血管放鬆，讓血液流動順暢、降低血壓。