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吃一餐刮三天油 現在吃它正當時(圖)

2017-12-13 00:10 桌面版 简体 1
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吃冬筍能保護腸胃、降「三高」,預防腸癌。
吃冬筍能保護腸胃、降「三高」,預防腸癌。(圖片來源:Adobe Stock)

冬筍的營養價值很高,吃冬筍能保護腸胃、降「三高」,吃一餐筍,刮三天油。

冬筍的營養功效

1、增強機體免疫力

多吃冬筍可以幫助我們提高免疫力,冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

2、開胃健脾

冬筍含有一種白色的含氮物質,構成了冬筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。

3、降「三高

冬筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4、通腸排便

冬筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便黏度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌。

5、化痰止咳

對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部痒感,從而阻斷咳嗽反射。

6、清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。

冬筍不僅營養價值豐富,味道也是脆嫩鮮美,早在古代就膾炙人口,為人們所喜愛,素有「嘗鮮無不道冬筍」之嘆。

冬筍這樣吃 效果翻倍

酒釀冬筍老鴨湯

酒釀冬筍老鴨湯可滋補氣血、調理腸胃,長期食用還能預防心血管疾病。
酒釀冬筍老鴨湯可滋補氣血、調理腸胃,長期食用還能預防心血管疾病。(圖片來源:Adobe Stock)

作用:養胃、補氣血。

材料:鴨肉、冬筍片、米酒、陳皮、山楂、香料、食鹽。

做法:

1、80克冬筍片入鍋,焯水去澀,撈出備用。

2、200克鴨肉浸在200毫升冷水中去血水,隨後與香料一同放入鍋內煮開,撇去浮沫。

3、另起一鍋水,煮沸後倒入鴨肉與冬筍片。加入30克山楂片、2湯匙米酒,大火燉45分鐘。

4、撒1茶匙食鹽,即可食用。

功效:

鴨肉:營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。

米酒:酒釀又名醪糟,古人叫「醴」,是南方常見的傳統地方風味小吃。具有舒筋活絡,大補氣血之功效。

山楂:不僅是開胃消食的良藥,還有活血化瘀,防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

陳皮:中醫上常說,「百年陳皮,千年人參」。老人們也常說,「一兩陳皮一兩金」,足可見陳皮有著非常高的藥用價值和保健功效。陳皮可以清腸道、消積食、治感冒。

酒釀冬筍老鴨湯可滋補氣血、調理腸胃,長期食用還能預防心血管疾病。


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