【李慈】茄子的功效：清熱解毒、降血壓還可抗衰老(組圖)
茄子味甘、性寒，入脾胃、大腸經。（图片来源：看中国）
茄子的功效有什麼？清熱解毒、降血壓還可以抗衰老，好處居然這麼多！下面介紹茄子的6大功效，或許你會對茄子刮目相看。
1、抗衰老
常吃茄子，可延緩人體衰老。
茄子中的維生素E，具有抗衰老和防止出血的作用。
2、清熱解毒
茄子有助於清熱解暑。
茄子是屬於「寒涼」食物，在夏天食用很適合，對於容易長痱子、生瘡癤的人，有助於清熱解暑。對於大便淤結、痔瘡出血、患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，能寬腸、散血、消腫。
3、降血壓
茄子能達到降低高血脂，預防高血壓。
4、保護心血管
茄子具有增強血管抵抗力、預防壞血病、維持血小板功能正常。
茄子中的維生素P含量豐富，能增強人體細胞間的粘著力，使毛細血管的彈性增強，防止微血管破裂出血，保持心血管運作正常。
5、防治胃癌
茄子能防治胃癌。
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增生，對於防治胃癌有一定效果。
6、消腫止痛
能夠消腫止痛、清熱止血。
茄子要怎麼吃
烹煮茄子，低溫、少油、少鹽。（以上圖片來源皆為Adobe stock）
吃茄子最好連皮一起吃，去皮後的茄子容易發黑，影響人體對鐵的吸收，因此，吃茄子要連皮一起吃，營養較優。
烹煮茄子，以低溫、少油、少鹽為佳。將茄子蒸熟放涼，加入鹽、麻油及蒜末拌一拌，可清熱解毒、利尿消腫。
禁忌
1、未煮熟的茄子，不可生吃，以免中毒。
2、脾胃虛寒、體弱、哮喘者不可多食。
3、不可跟螃蟹一起吃，會導致腹瀉。