自然之寶蔓越莓 能中和體內自由基防老化，甚至癌症(組圖)

蔓越莓有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇與三酸甘油酯。（網路圖片）

蔓莓越是抗氧化超強的優質水果

根據2002年美國『農業及化學期刊』的報告顯示，蔓越莓是各類水果中，多酚含量的佼佼者，遠超過一般常吃的19種水果，可說是抗氧化超強,蔓越莓汁已被視為預防泌尿道感染的保健飲料，最新的醫學研究又發現，蔓越莓汁可有效抑制幽門螺旋桿菌，扺抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇與三酸甘油酯。

近來食品安全亮紅燈，黑心油風暴更是造成人心惶惶，想要排除體內毒素，營養師推薦多攝取五色蔬果，藉由蔬果的抗氧化力，將有害健康的「過氧化物」代謝掉。而在眾多蔬果中，有一些紅色水果的抗氧化力很高，包括蔓越莓、紅石榴等，特別受到青睞。

在紅色水果中，蔓越莓的抗氧化力很搶眼，比葡萄高5倍，是紅色水果之冠，因此有「北美紅寶石」之稱。

不安全的食品成份吃下肚，會產生大量有害健康的自由基，會將細胞和蛋白質等組織分解，影響代謝功能，並引發高血脂、老化，甚至癌症等問題。在紅色水果中，蔓越莓的抗氧化力很搶眼，比葡萄高5倍，是紅色水果之冠，因此有「北美紅寶石」之稱。不僅能中和體內自由基生成，對於維持器官正常運作、防初老亦有相當大的助益。

蔓越莓抗氧化力強，是紅色水果中的冠軍

根據2002年美國『農業及化學期刊』的報告顯示，蔓越莓是各類水果中，多酚含量的佼佼者，遠超過一般常吃的19種水果，可說是抗氧化超強,蔓越莓汁已被視為預防泌尿道感染的保健飲料，最新的醫學研究又發現，蔓越莓汁可有效抑制幽門螺旋桿菌，扺抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇與三酸甘油酯。

根據美國國家健康研究院National Institutes of Health((NIH)發表的食物抗氧化能力值(ORAC)顯示，其中蔓越莓抗氧化力達9,090、覆盆莓5,065、草莓4,302、紅蘋果4,275、紅葡萄1837，由此可見，蔓越莓的抗氧化力是葡萄的5倍，是紅色水果之冠。

蔓越苺使細菌不易附著在尿道管壁上，使引發泌尿道感染的細菌會比較容易隨尿液被排出體外。（網路圖片）

避免失智症早發生，補充花青素好處多多

蔓越莓抗氧化力的亮眼表現，也反應在寶石般的紅色上。蔓越莓中含有抗氧多酚、花青素，而呈現鮮紅色。花青素在許多蔬果中也有，以不同顏色呈現，如火龍果中的紫紅色或藍莓的藍色，而新鮮蔓越莓從果實到果汁都是呈現鮮艷的紅色。花青素好處多多，能提高免疫細胞活性，並且保護胃壁，也能夠預防腦細胞退化，避免提早發生失智症。

預防心血管疾病發生，蔓越莓可改善動脈硬化

蔓越莓是非常強力的抗氧化物,PACs本身能夠快速地消除體內的自由基,一般相信對於防癌,防心血管病變,具有相當明顯的效果。

最近發表的一篇由威斯康辛大學獸醫系研究以豬為研究對像的成果指出,蔓越莓其實和其它莓類或常見的葡萄子類似,可以改善已經硬化的動脈,讓動脈恢復彈性,血液更為暢通,對於預防與改善心血管疾病具有非常明顯的效果

根據刊登於美國《臨床營養學期刊》的一篇項研究表示，蔓越莓中含有多酚類化合物，可以改善血管內皮功能，降低心血管疾病的風險，甚至讓已經硬化的動脈恢復彈性，使血液流動更為暢通，同時也有預防胃潰瘍的功效。

女性吃蔓越莓，泌尿道感染不再來

生化學家發現，蔓越苺會使存在尿液及泌尿道中的細菌不易附著在尿道管壁上，使引發泌尿道感染的細菌會比較容易隨尿液被排出體外；另外，蔓越苺具有酸化尿液的作用，會使泌尿道變成比較不利於細菌滋長的環境.蔓越苺汁中的濃縮單寧酸能夠抑制大腸桿菌E.coli黏附上泌尿道細胞的能力。

2002年美國醫學協會期刊(JAMA)的研究論文也指出，蔓越莓有抗菌效果，且在飲用蔓越莓汁後10小時，都還有對抗細菌黏附的效果，因此研究人員指出，每天能喝兩份蔓越莓汁(一份=240克)，且維持適當的間隔，會比只喝一次來得有效。

食用蔓越莓保健泌尿道，並不是女性的專利，研究也證實，蔓越莓有利於男性攝護腺的保養。英國一項研究顯示，蔓越莓有助於抑制前列腺發炎，也對前列腺肥大有預防的效果。

健康小叮嚀

程涵宇營養師指出，平時有「三高」慢性病的民眾，或因工作作息不正常，應酬較多的人，平時也可以攝取蔓越莓照顧自己的心血管。美國賓州司克朗頓大學文森教授(Joe Vinson,Ph.D)研究指出：每天飲用2至3杯蔓越莓汁，可減少低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，並增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL)。根據已知的心血管疾病流行病學數據，這樣的變化相當於減少了40%心血管疾病風險。