俏江南華麗外表下的「另類」骯髒(組圖)
（視頻截圖）
【看中國2017年3月15日訊】（看中國記者端木珊綜合報導）國際餐飲服務管理知名品牌，有餐飲界的「奢飾品」之稱的俏江南，近日被曝出廚房種種黑幕，揭露了俏江南華麗外表下的「另類」骯髒。
據《北京時間》、《當代商報》聯合報導，有記者利用俏江南一個招聘的機會，進入俏江南位於長沙悅方店。
報導指，該門店負責人只與應聘者進行簡單交談，就要求其上崗，整個面試過程中，完全沒有提及健康證或者體檢證明。
進入後廚後，記者發現，後廚內無人佩戴手套和口罩，都是徒手作業。廚師們徒手「偷吃」客人的菜餚也是司空見慣。
廚房牆面和地面長時期積累污水和油漬，廚房師傅用掃把將牆面和地面進行刷洗和清掃後，竟將掃把放入用於做菜的鍋內進行漂洗。廚房師傅並對此不以為然：「這裡本來就是掃把洗鍋啊！」
此外，該店還回收客人吃剩的川味辣子雞，將辣子雞重新下鍋預備再次「上菜」。紅辣椒則被打磨成辣子粉，用於店內辣子面等多種菜品的配料。當被問及「（這些辣椒）別人都吃過了」時，處理辣椒的廚師很自然的說：「這就不是你操心的了」。
更有甚者，大部分號稱活魚烹飪的菜餚，均是死魚。店內魚缸裡養殖的活魚只是用來「充當門面」。
廚師們徒手「偷吃」客人的菜餚（視頻截圖）
該店回收客人吃剩的川味辣子雞（視頻截圖）
從網路曝光的相關視頻可以看到，爆料內容拍攝於去年8月2日。俏江南長沙悅方店負責人稍後也回應說，視頻的爆料內容屬實，但事情發生在去年8月。
不過經歷了逾半年時間後，俏江南並沒有太大的改變。據陸媒《澎湃新聞》消息，今日的俏江南，後廚仍有多項違規，如拖把和垃圾桶擺在碗筷旁邊，洗碗池內存放不少的污水，生熟混放等問題。
據悉，俏江南製作的菜品看起來極為絢麗、昂貴、奢華，是餐飲界的「奢侈品」，正因如此，其華麗外表下的骯髒廚房，引發眾多網友關注。網友希望：「讓後廚透明化吧~無良商家真傷人！」
也有網友表示，這是中國餐飲業的通病。「如果一一暗訪，我估計百分之90的餐飲行業都有類似情況，還是媽媽做的飯安全。」「這不是內幕，是國情。沒必要譏諷某個品牌，這是我們的生存環境。」
另有輿論質疑，為何總是在媒體曝光後，中國的相關部門才能檢查出問題。「為什麼每次曝光的總是記者，這種事都讓記者做了，工商食品藥品監督局的人哪去了，難道你們以及你們的家人朋友就不去這樣的飯店吃飯嗎？315沒戶口，三月裡來，四月走，希望天天都是315。誰充當保護傘，難道相關部門的人就不能暗訪取證調查了嗎？在查出這種黑心飯店的同時也請把當地執法者好好查查保護傘。」