俏江南华丽外表下的“另类”肮脏(组图)

（视频截图）

【看中国2017年3月15日讯】（看中国记者端木珊综合报导）国际餐饮服务管理知名品牌，有餐饮界的“奢饰品”之称的俏江南，近日被曝出厨房种种黑幕，揭露了俏江南华丽外表下的“另类”肮脏。

据《北京时间》、《当代商报》联合报道，有记者利用俏江南一个招聘的机会，进入俏江南位于长沙悦方店。

报道指，该门店负责人只与应聘者进行简单交谈，就要求其上岗，整个面试过程中，完全没有提及健康证或者体检证明。

进入后厨后，记者发现，后厨内无人佩戴手套和口罩，都是徒手作业。厨师们徒手“偷吃”客人的菜肴也是司空见惯。

厨房墙面和地面长时期积累污水和油渍，厨房师傅用扫把将墙面和地面进行刷洗和清扫后，竟将扫把放入用于做菜的锅内进行漂洗。厨房师傅并对此不以为然：“这里本来就是扫把洗锅啊！”

此外，该店还回收客人吃剩的川味辣子鸡，将辣子鸡重新下锅预备再次“上菜”。红辣椒则被打磨成辣子粉，用于店内辣子面等多种菜品的配料。当被问及“（这些辣椒）别人都吃过了”时，处理辣椒的厨师很自然的说：“这就不是你操心的了”。

更有甚者，大部分号称活鱼烹饪的菜肴，均是死鱼。店内鱼缸里养殖的活鱼只是用来“充当门面”。

厨师们徒手“偷吃”客人的菜肴（视频截图）

该店回收客人吃剩的川味辣子鸡（视频截图）

从网络曝光的相关视频可以看到，爆料内容拍摄于去年8月2日。俏江南长沙悦方店负责人稍后也回应说，视频的爆料内容属实，但事情发生在去年8月。

不过经历了逾半年时间后，俏江南并没有太大的改变。据陆媒《澎湃新闻》消息，今日的俏江南，后厨仍有多项违规，如拖把和垃圾桶摆在碗筷旁边，洗碗池内存放不少的污水，生熟混放等问题。

据悉，俏江南制作的菜品看起来极为绚丽、昂贵、奢华，是餐饮界的“奢侈品”，正因如此，其华丽外表下的肮脏厨房，引发众多网友关注。网友希望：“让后厨透明化吧~无良商家真伤人！”

也有网友表示，这是中国餐饮业的通病。“如果一一暗访，我估计百分之90的餐饮行业都有类似情况，还是妈妈做的饭安全。”“这不是内幕，是国情。没必要讥讽某个品牌，这是我们的生存环境。”

另有舆论质疑，为何总是在媒体曝光后，中国的相关部门才能检查出问题。“为什么每次曝光的总是记者，这种事都让记者做了，工商食品药品监督局的人哪去了，难道你们以及你们的家人朋友就不去这样的饭店吃饭吗？315没户口，三月里来，四月走，希望天天都是315。谁充当保护伞，难道相关部门的人就不能暗访取证调查了吗？在查出这种黑心饭店的同时也请把当地执法者好好查查保护伞。”