養陰健脾看過來!5款滋補潤肺湯(组图)


排骨蓮藕湯清熱消痰、補血養顏。(圖片來源:Pixabay)

冬季天冷,準備一些合適的藥材來煮一鍋熱熱的湯品,效果甚佳,以下5款滋補潤肺湯,簡單又營養,趕緊動手做給家人喝吧!

1、排骨蓮藕湯

材料:蓮藕500克、豬排骨500克、黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

做法:豬排骨切段,川燙。蓮藕洗淨切片,與排骨同置於1,500毫升溫水之中,加黃酒、薑、蔥少許,水沸後以文火燉90分鐘左右,加少許鹽即可食用。

功效:排骨蓮藕湯能清熱消痰、補血養顏,能調節貧血、心慌失眠的疾病。體質虛寒的女性最好以蓮藕改煲綠豆較佳。

2、沙參百合潤肺湯

材料:北沙參15克、百合30克、無花果5個、豬瘦肉18克、陳皮1片。

做法:

(1)無花果洗乾淨,對半剖開。豬瘦肉洗淨,北沙參、陳皮、百合洗淨。

(2)將所有材料一起放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。

北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡。

3、菜乾鴨腎蜜棗湯

材料:臘鴨腎4個、豬瘦肉100克、白菜乾250克、蜜棗5個。

做法:

(1)菜乾用清水浸軟,切段。臘鴨腎用溫水浸軟,切片。豬瘦肉洗淨。

(2)全部材料放入鍋內,加水適量,武火煮沸後,文火煲2~3小時,調味食用。

此湯具有清燥潤肺,止咳生津。適宜乾咳無痰、咽喉乾燥的功效。

4、山藥枸杞鯽魚

材料:鯽魚1條、枸杞20粒、山藥250克、鹽適量、蔥薑適量、白酒5毫升、胡椒粉適量。

做法:

(1)鯽魚洗淨,在魚身上抹少許鹽。平底鍋加入橄欖油,放入鯽魚煎至兩面微黃。

(2)砂鍋水燒開,放入煎好的鯽魚,加入蔥、薑和白酒,再倒入去皮切塊的山藥,加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。

(3)魚湯煮至奶白時加入鹽、胡椒粉調味,最後放入枸杞,關火。

此湯具有潤燥滋補、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效,還可以降血脂、調理腸胃,是理想的滋補佳品。

5、蓮藕紅棗甜湯

材料:蓮藕2截(中間部分為佳)、紅棗少許、冰糖適量。

做法:

(1)選新鮮蓮藕,洗淨,切片。鍋中放進蓮藕,水(水淹過蓮藕即可)。

(2)水沸,改小火繼續煮。煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮,再煮15分鐘,關火起鍋。

功效:蓮藕能補養脾胃,紅棗有健脾益胃,補氣養血,養血安神等作用。此湯品味道清爽、鮮甜。

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