中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。五彩繽紛的植物食材。每天都要吃一點。
五色豆補益五臟
吃素的我常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
五色雜豆湯兼顧五臟養分(網路圖片)
每天吃豆三錢，何須服藥連年
多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。
紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆。
黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
雜豆湯做法：
把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天，放在電鍋上蒸熟，冷卻後，放入料理機,加1:2的溫開水,打2分鐘,就可以完成一道雜豆湯。
中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽秘訣。
日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。
黑食物青春秘方
有時候,早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力,也是一個好辦法。
扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。
黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。
責任編輯： 心語
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