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只需一招,教你做出沒有腥味的清蒸魚!(組圖)

2016-03-18 15:30 桌面版 简体 0
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清蒸魚魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇。

不管做都感覺自己做出來的口味不及飯店中的香,對於的腥味也無法做到根除,今日就讓小編來教給大家一個去除腥味的方法吧!


必須將魚給清潔乾淨。

第一,魚的清潔,很多人都忽視了清潔這一步,因為去腥味的第一步就是必須將魚給清潔乾淨,在清潔的時候除了將魚鱗內臟等剔除掉之外,最重要的也要將魚肚中的血肉剔除洗淨,這樣在蒸的時候才不會有很大的血腥味。


抹上一層薄薄的鹽。

第二,將魚的兩面抹上一層薄薄的鹽,並將魚背切兩道口,裝入盤中待用。


放幾片生薑。

第三,講蒸盤上放幾片生薑,魚肚中也放入一些生薑,魚裝入蒸盤上,將蔥、蒜、香菜切好放在魚上。


蒸15-18分鐘。

第四,鍋內水開後,將魚放入鍋中蒸15-18分鐘。


將滾油倒入蒸好魚身上。(以上皆為網路圖片)

第五,蒸好的魚拿出,再起一口鍋熱油,滾好油之後將滾油倒入蒸好魚身上,順勢再將醬油倒入,這樣做出來的魚既可以保存魚本身的鮮香又可以去除魚的腥味。


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