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蘇州年糕與伍子胥有何關係?(圖)

2016-01-20 03:00 桌面版 简体 0
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年糕是蘇州過年的傳統習俗之一,當地許多老人認為,只有吃了糖年糕,才算真正過年。蘇州吃年糕的歷史已有二千多年,相傳與春秋戰國時期的名將伍子胥有關。

據媒體報導表示,吃年糕,對老蘇州人而言,是懷念,是期待,大年初一必吃。「其他的可以不吃,糖年糕一定要吃掉」,因為這是一種過年的情結,總是讓人覺得新年裡只有吃了糖年糕,才算真正的過年了。

蘇州年糕擁有二千多年歷史,相傳春秋戰國時,吳王夫差建都蘇州,終日沉湎酒色,大將伍子胥預感必有後患。故伍子胥在興建蘇州城牆時,以糯米制磚,埋於地下。當吳王賜劍逼其自刎前,伍子胥吩咐親人:「吾死後,如遇饑荒,可在城下掘地三尺覓食。」

伍子胥死後,吳越戰火四起,城內斷糧,此時又值新年來臨,鄉親們想起伍子胥生前的囑咐,爭而掘地三尺,果得糯米磚充飢。從此,蘇州百姓為了紀念並銘記伍子胥的功績,就在春節這一天家家吃年糕,流傳到今天。

瀋秋蓉說,此後每到寒冬臘月,蘇州人就會準備糯米糕,一來表示對伍子胥的紀念,二來與親朋好友分享。因為一開始是過年時食用的,所以這種糕又被稱為「年糕」。

雖然傳說只是傳說,但蘇州城牆建成後被多次摧毀過,卻是不爭的事實。同時,經過一代又一代的傳承、發展,蘇州人製作年糕的技術愈來愈好,做成的年糕久煮不膩,干後不裂,久藏不壞,成為遠近聞名的特產。


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