世衛：火腿培根為致癌物 致癌程度排首級(圖)

【看中國2015年10月25日訊】大陸媒體報導，世界衛生組織預計10月26日將宣布火腿、培根等加工肉製品為「致癌物」，即致癌程度最高的物質。

培根是很多西方人喜歡的早餐頭盤。它是用豬胸肉，或其他部位的肉燻制而成。一般人喜歡將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。培根被視為肥胖的主要來源。

培根三文治，是很多西方人喜歡的美食。

報導稱，英國《每日郵報》從「消息靈通人士」處獲悉，來自10個國家的科學家評估各種已有證據後，同意將加工肉製品歸入「致癌物」，使其與石棉、香菸、砒霜「為伍」。

火腿（英語：Ham），是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿製成。

火腿切片，常用於三明治。

報導還稱，世衛組織下屬的國際癌症研究機構將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。

加工肉製品是指使用煙熏、醃漬、添加化學物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些燻肉和香腸。報導還說，新鮮紅肉可能被列為「較可能致癌物」。