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自己動手做濃郁咖喱飯(組圖)

 2014-12-02 00:13 桌面版 简体 打賞 0
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外面咖喱飯的味道都不夠濃郁,自己動手做吧!

主料:

牛肉(適量)、胡蘿蔔(適量)、洋蔥(適量)、土豆(適量)

調料:

蔥薑蒜(適量)、咖喱塊(適量)

1、牛肉切塊,依據個人口味可以少量啤酒醃製


2、咖喱塊量根據個人口味添加。


3、土豆切塊。


4、胡蘿蔔切塊,洋蔥切塊或條狀。


5、油鍋燒熱,先翻炒牛肉,加少量的鹽、花椒粉、蔥、姜、蒜翻炒爆香,待肉五分熟加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥翻炒。

6、炒至顏色變熟。
 

7、加入水開始燉。

8、待水面浮出白沫後三分鐘,先試試土豆是否已經熟了,若熟加咖喱塊入鍋攪拌,再煮五分鐘即可出鍋。

9、濃稠度自己通過加水掌握,出鍋後倒在米飯上,灑上芝麻,完成。

小竅門:

通過加水來控制濃稠度,咖喱塊中有鹽,不需加鹽。

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