梅菜蒸魚(圖)

2014-08-31 03:17 作者:邱瓊平

材料：魚一片(約600g)、梅菜干150g、姜50g。

調味料：醬油2大匙、酒1大匙、冰糖1大匙、八角1/2粒、水1/2杯。

作法：

1.梅乾菜泡水、洗淨細沙，擠干水後切碎。

2.將梅乾菜與調味料拌勻，和薑片一起放入蒸鍋，蒸約45分鐘至菜軟。

3.魚處理乾淨放入蒸盤，鋪上梅乾菜。

4.燒開蒸鍋的水，放入蒸約10分鐘即可。