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切記!這些食物不能隔夜吃

 2012-02-12 13:44 桌面版 简体 打賞 0
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1、半生半熟的隔夜雞蛋最好不要吃。

2、最好是現燒現喝或只喝當天的開水,也不要喝煮沸時間過長的開水。

3、隔夜茶不能喝,茶水放久了,不僅會失去維生素等營養成分,且易發餿變質,甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會引起胃腸炎症。

4、隔夜銀耳能不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品,但一過夜,營養成分就會減少並產生有害成分。

5、隔夜葉菜不要吃!由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有緻癌作用,加熱也不能去除。

6、海鮮品不能隔夜!魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。

7、家庭滷味糟貨不要隔夜吃。從食品安全形度講,這是不衛生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱裡的食物,也並非絕對「保險」。冰箱裡易孳生黴菌,還有嗜冷菌等。

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