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專為考生定制的5款營養湯(圖)

2011-05-20 18:01 桌面版 简体 0
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專為考生定制的5款營養湯
 

蓮子豬心湯

對學生們來說,高考不僅僅是一場考試,更有可能是一場決定命運的挑戰,所以大家都鉚足了勁,準備全力一搏。與此同時,望子成龍的家長們都在到處打聽:吃什麼能讓孩子思維更敏捷?吃什麼能讓孩子營養更均衡?

專家建議,在烹飪時,蛋白質是無法溶到水裡的,但氨基酸類確是可以溶於水,這也是湯味道鮮美的原因。現在的孩子,大多並不缺乏蛋白質,而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此,家長不妨多燉些湯,讓孩子既有好胃口補充營養所需,又不會增加腸胃負擔。這裡推薦幾款符合季節的燉湯配方,很適合考生食用。

蓮子豬心湯

材料:

蓮子肉30克,豬心1個。

做法:

豬心洗淨切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調味即成。

功效:

此湯益智安神,補血養心,對心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。

天麻魚頭湯

鰱魚頭1個,天麻15克、香菇、蝦仁、雞丁適量。

將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調料,中火煮開約20分鐘即成。

功效:

此湯對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。

安神補腦湯

材料:

黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨500克,豬瘦肉100克,生薑、蒜末、料酒各適量。

做法:

將中藥煎湯去渣,取汁備用;將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末煮沸,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘調味即成。

功效:

此湯補腦安神,調和氣血    

 

 

鱔魚豬肝湯

材料;

鱔魚、豬肝各250克,枸杞子20克。

做法:

豬肝、鱔魚洗淨切片,加入蓮子肉,用中火燉,加入調味即成。

功效:

此湯可補腦,益智,壯骨。尤其適合高中學生食用。

冬瓜大蝦湯     

冬瓜500克,大蝦8只,蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。

做法:

1、大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,醃好入味。

2、將冬瓜加入鍋中煮沸後,倒入大蝦,大蝦變紅後即刻盛出調味。

功效;

此湯對腦力不足,頭暈目眩有一定作用。

 


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