专为考生定制的5款营养汤(图)

 

莲子猪心汤

对学生们来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战，所以大家都铆足了劲，准备全力一搏。与此同时，望子成龙的家长们都在到处打听：吃什么能让孩子思维更敏捷？吃什么能让孩子营养更均衡？

专家建议，在烹饪时，蛋白质是无法溶到水里的，但氨基酸类确是可以溶于水，这也是汤味道鲜美的原因。现在的孩子，大多并不缺乏蛋白质，而是缺乏各种氨基酸等微量元素。因此，家长不妨多炖些汤，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。这里推荐几款符合季节的炖汤配方，很适合考生食用。

莲子猪心汤

材料：

莲子肉30克，猪心1个。

做法：

猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。

功效：

此汤益智安神，补血养心，对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

天麻鱼头汤

鲢鱼头1个，天麻15克、香菇、虾仁、鸡丁适量。

将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。

功效：

此汤对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

安神补脑汤

材料：

黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克，生姜、蒜末、料酒各适量。

做法：

将中药煎汤去渣，取汁备用；将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。

功效：

此汤补脑安神，调和气血。    

 

 

鳝鱼猪肝汤

材料；

鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。

做法：

猪肝、鳝鱼洗净切片，加入莲子肉，用中火炖，加入调味即成。

功效：

此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。

冬瓜大虾汤     

冬瓜500克，大虾8只，葱花、料酒、食盐、味精各适量。

做法：

1、大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。

2、将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。

功效;

此汤对脑力不足，头晕目眩有一定作用。