【Alex的西洋味】西式年菜推薦（三）：奶油南瓜湯(組圖)

2011-01-21 22:49

Alex

南瓜的自然甜味，再加上奶油的濃郁奶味，哇!在這寒冷的冬天裡，這就是一種暖暖的幸福味！

材料:

a.土豆Potato：兩顆（600g，切丁1cm）
b. 南瓜Pumpkin：1350g（去皮、去子、切丁3cm）
c. 紅蘿蔔Carrot：200g（切片0.2 cm）
d. 西芹Celery：2根（切段2cm）
e. 荷蘭芹parsley：一些
f. 洋蔥onion：一顆（切丁3cm）
g. 奶油Cream：100c.c.
h. 雞高湯chicken stock：1200c.c.
i. 鹽salt： 適量
j. 胡椒black pepper： 適量

做法1和做法2

做法3和做法4

做法：

1.將洋蔥炒至透明物狀後,倒入材料c、d用中火續炒2-3分。
2.倒入高湯，再加入材料b、e，再續煮25~30分，至所有食材熟爛為止，熬煮的過程，水分減少了，請再加同等份的水。
3.將煮好的食物置於一旁退溫後，將所有東西倒入食物調理機內，打成泥狀後，倒入鍋中加熱。
4.待滾後，倒入鮮奶油，加入鹽、胡椒調味，即完成，上菜時可再加入鮮奶油，即可享用美食！