【紫鳳文苑】閒話粽子

2010-06-16 09:13 作者:宋紫鳳

端午將至，家家少不了吃粽子。說起粽子，一直覺得它除了飽腹美味之用，很有特別之處。粽子之種種，可謂琳琅矣。不過，我所謂粽子者，僅只那種白糯米做的粽子，我謂之清米粽子。

粽葉，不管其是菰葉、葦葉、竹葉，都是清香的，清香中帶著山林或水澤才有閑野之氣。粽葉的顏色，或是翠綠或是褐綠，自然是世外山居的古秀之色。而白糯米，不加雜粟，亦無赤豆紅棗，更不著葷腥肉類，只要米的清甜與珠玉之光，與粽葉相配，其色其味，清、淨、雅、淡。且粽子以水蒸煮，不著油鹽，真真是清淨之物。粽子的起源，說法眾多，但有一點是相同的，就是可做祭祀供品，想是因其清淨雅淡正符合了「食饗之禮，非致味也」。

粽子的食材，具是平常之物，在我卻不遜珍饈。我以為清米粽是白糖都不要蘸的，米粽之香極清，任何附加的味道對其都不會是襯托，而只是破壞，正所謂大羹不和。這其中滋味，酒肉饕餮之徒是無從知曉。若大荒山丰神迥異的僧道，到了人間，在世間俗子眼中卻是癩頭跛足形象了。吃粽子如同品茶，是需要心境的。

我自是羨慕吸風飲露的神仙，可惜只是一介凡夫，最多是品品山林水野之清味的粽子，以慰那返樸歸真之雜想了。

青兮翠兮被荷衣，皎兮玉兮藏珠璣。
色染山中竹葉翠，香飄水邊蘆花低。
全無人間煙火氣，一年一度呈案幾。
不為饕餮盤中物，只與艾草共佳期。