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美最大食品商 宣布減鹽

 2010-03-19 12:32 桌面版 简体 打賞 0
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美國最大食品生產商卡夫公司(Kraft Foods Inc.)十七日聲明,為吸引健康意識較高的消費者,該公司在北美地區販售的產品,將在未來兩年減少平均10%的用鹽量,受影響的產品達一千餘件,兩年下來減量的鹽巴高達四百五十萬公斤。

另一方面,卡夫也將針對國際市場的需求,重新調整某些產品的配方,包括在英國的起司產品,但該公司的主力市場在北美。在這最新一波減鹽措施中,Oscar Mayer Bologna波隆那香腸的含鹽量將減少17%,Easy Mac Cups減少20%,Velveeta起司減少10%。

健康專家普遍認為美國人吃下過量的鹽,而這些吃下肚的鹽絕大多數來自加工食品。根據美國食品暨藥物管理局(FDA)公布的飲食指南,健康的成人一天的鹽巴攝取量以二千三百毫克為限,而對鹽最敏感的高血壓等病患以及非裔美國人,每日攝取量應以一千五百毫克為限。

卡夫提供一百多種不含鈉或所謂的「低鈉」或「減鹽」產品,但一份2.05盎司的Easy Mac Cup就有七百毫克的鈉,已達每日平均攝取量建議值的30%。

其他矢志降低產品含鹽量的公司,還包括生產罐裝義大利面與肉腸的康尼格拉食品公司(ConAgra Foods Inc.),該公司去年十月宣布,未來五年將減鹽20%。康寶濃湯公司(Campbell Soup Co.)過去4年已減少一百多項產品的含鹽量約25%至50%,去年十二月再度宣布將減少罐裝SpaghettiOs的用鹽量35%。

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