美最大食品商 宣布减盐

美国最大食品生产商卡夫公司（Kraft Foods Inc.）十七日声明，为吸引健康意识较高的消费者，该公司在北美地区贩售的产品，将在未来两年减少平均10％的用盐量，受影响的产品达一千余件，两年下来减量的盐巴高达四百五十万公斤。

另一方面，卡夫也将针对国际市场的需求，重新调整某些产品的配方，包括在英国的起司产品，但该公司的主力市场在北美。在这最新一波减盐措施中，Oscar Mayer Bologna波隆那香肠的含盐量将减少17％，Easy Mac Cups减少20％，Velveeta起司减少10％。

健康专家普遍认为美国人吃下过量的盐，而这些吃下肚的盐绝大多数来自加工食品。根据美国食品暨药物管理局（ＦＤＡ）公布的饮食指南，健康的成人一天的盐巴摄取量以二千三百毫克为限，而对盐最敏感的高血压等病患以及非裔美国人，每日摄取量应以一千五百毫克为限。

卡夫提供一百多种不含钠或所谓的“低钠”或“减盐”产品，但一份2.05盎司的Easy Mac Cup就有七百毫克的钠，已达每日平均摄取量建议值的30％。

其他矢志降低产品含盐量的公司，还包括生产罐装义大利面与肉肠的康尼格拉食品公司（ConAgra Foods Inc.），该公司去年十月宣布，未来五年将减盐20％。康宝浓汤公司（Campbell Soup Co.）过去4年已减少一百多项产品的含盐量约25％至50％，去年十二月再度宣布将减少罐装SpaghettiOs的用盐量35％。