最新的一項研究指出，在壓力變大，心情差的時候吃黑巧克力可以降低人體內的壓力荷爾蒙，起到舒緩情緒和減緩壓力效果。
由瑞士研究人員進行的研究中指出，每天吃一塊1.4盎司（相當於20克）的黑巧克力，連續兩個星期後，人體內的壓力荷爾蒙皮質醇(stresshormonecortisol)會減少。
在這項研究中，研究人員要求30名健康的成年人連續兩個星期，每天吃一塊1.4盎司的黑巧克力，然後測量他們的血壓和壓力荷爾蒙含量。研究發現，每天吃黑巧克力會減少那些壓力大的人體內的壓力荷爾蒙。
研究人員SunilKochhar表示，長期而言，減緩壓力可以對人體的健康起到促進作用。
此前的多項研究也顯示出黑巧克力有益人體。如，德國的一項研究證實，每天吃一點黑巧克力，能在降低血壓同時不增體重，不過前提是不要進食太多。此前有研究顯示，吃黑巧克力有助於降血壓，義大利的一份研究報告稱，黑巧克力中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑，類黃酮可中和人體新陳代謝產生的一種會損害細胞的副產品，而類黃酮有益於心臟和血液循環，減輕血液凝結。
這項研究發表在了《蛋白質組學研究雜誌》（JournalofProteomeResearch）上。
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