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黑木耳養生好 有助通血路

2009-01-09 08:03 作者:萬博超 桌面版 简体 0
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服食黑木耳有助養生,但易腹瀉或將動手術、拔牙者須慎用。中醫師黃蒼榕指出,黑木耳被民間認為有助"通血路",但可能稍有影響凝血的作用,民眾仍須慎用。

現代研究發現,黑木耳有輔助抗血小板聚集,降低血脂的作用,也就是俗稱通血路的效益,但醫師提醒,將動手術、拔牙者食用時,最好謹慎一些;容易腹瀉、軟便的民眾,也最好少吃。

至於凝血機能正常,沒有計畫動手術、拔牙者,醫師認為,黑木耳與蔬菜同炒食用,可補充膠質,增加飽足感。

在藥膳方面,黑、白木耳可與紅棗搭配。可以黑木耳、白木耳各1兩,紅棗10枚,將上述材料泡軟後切成小塊,以3000C.C.水及粳米3兩煮熟,搭配冰糖適量,早晚餐時均可搭配食用黑白木耳紅棗粥,其他時間亦可當做點心,對血管硬化,高血壓患者有助益。血壓高者平常可用杜仲、黑、白木耳,冰糖料理成為藥膳或喝點枸杞菊花茶、綠豆海帶湯等均有幫助。

想改善頭髮與皮膚健康的民眾還可將黑木耳、黑桑椹、黑芝麻、何首烏、當歸、麥冬、生地作成蜜膏服用,做法是加水常法煎煮30分鐘,提取一次藥液,反覆三次,三次提液合併,小火煎熬濃縮,至稠粘如膏狀,加蜂蜜一倍,攪勻再次煮沸即可,食時每次1匙,用熱開水沖化,每日2∼3次。


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