北京小吃 洋名搶先看（圖）

2008-07-23 12:51

隨著外國遊客到來，爆肚、鹵煮火燒、炒肝、開口笑、豆汁等老北京小吃，也展現露臉的機會。但如何翻譯，要讓老外瞭解小吃內涵，又不失中國風味，讓翻譯者傷透腦筋。

目前，老北京小吃協會已把部分知名的北京小吃譯名，擬定初稿。

命名以拼音為主，在每道菜名後方，以英文對食物的原料、製作方式和味道做出解釋，讓老外理解菜名意思。預計在月底，四百多種北京小吃的洋名將正式亮相。

其中，豆汁暫訂譯為「Fermented bean drink」，意指「將綠豆發酵製成的飲料」；豆腐腦則譯為「Jellied beancurd」，代表「用豆腐製成的凝乳狀食品」；爆肚譯成「Quick-fried tripe」，是指「油爆或水爆羊牛肚」；開口笑則為「Fried sesame egg cake」，意味「芝麻雞蛋攪在一起油炸」。