喝生奶治百病？美國養生新寵

未經高溫殺菌的牛奶通稱生奶，最近這些生奶成了全美養生食品新寵。不過生奶買賣在美國多州屬違法行為，為了躲避當局查緝，業者刻意更改生奶包裝，以寵物食品魚目混珠，或是要求顧客到特定地點取貨，和執法當局大玩捉迷藏。

現年29歲的瑪塔是美國成千上萬生奶擁護者，認為喝生奶可以治療氣喘、自閉症等百病。

不過基於安全理由，生奶在美國多州被列為非法買賣。住在維吉尼亞州的瑪塔每2週向賓州艾米許牧農訂購3加侖生奶，然後偷偷開車到指定地點取貨。

她說：「買生奶得偷偷摸摸，感覺好像是走私毒品，實在沒有道理。」

安全顧慮美國多州禁賣生奶

儘管全球糧食價格飆漲，數以百萬人吃不飽，美國卻有一批消費者願意花20美元（台幣607元）購買1加侖「未加工」的生奶。

溫斯頓．普萊斯基金會估計，全美約50萬人飲用未經高溫殺菌的生奶產品，近年來人數呈「爆炸性」成長。

美國食品藥物管理局強烈反對飲用生奶，聲稱生奶含有緻病菌，包括單核球增多性李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌等。

不過越來越多人質疑政府威信，反而願意聽信坊間偏方。最近有個研究訪問了歐洲1萬5千名兒童，發現生奶有助於預防氣喘與過敏。

瑪塔原本有乳糖不耐症，腸胃也常發炎，但喝了生奶之後，未出現任何不適。

治氣喘、自閉症？擁護者深信

加州牧農麥克菲說，牛奶經高溫殺菌後，原本的酉每與益菌全部消失，營養反而不如生奶。他堅稱只要乳牛健康、設備無污染、以綠草為飼料、牛的乳汁與糞便定期接受檢查，生奶絕不會對人體健康造成任何風險，民眾大可放心飲用。

在加州，生奶可以合法買賣。為了幫民眾把關，當局每月會定期抽驗產品，並貼上健康警語。不過出口生乳到他州則屬非法行為，最高可處一年徒刑或10萬美元罰金。若生奶含有初乳（乳牛分娩72小時期間所分泌的乳），則可視為日常營養補給品，不受該法限制。