胃潰瘍患者的飲食誤區

2007-07-31 06:16 作者:陳欣

胃潰瘍是一種常見病。長期以來，人們對胃潰瘍病人的飲食認識存在誤區，以下所列均屬誤區。

●誤區一：多吃稀飯　

不少民眾會在胃不舒服時吃稀飯，認為較好消化，可減輕胃的負擔。不過，醫師表示，胃潰瘍及胃酸過多的病人最好少吃稀飯，以免刺激胃酸分泌，反而加重病情。再者稀飯水分較多，進入胃內稀釋了胃液，會影響食物消化；加之喝稀飯使胃的容量相對增大，容易刺激胃酸分泌，且所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負擔，而且營養相對不足，不利於潰瘍的癒合。

●誤區二：只吃細軟食物

有些人認為患胃潰瘍病的人不宜吃纖維素較多的食物，宜吃精糧細菜，以減輕胃腸消化食物的負擔。但國外研究發現，飲食中富含纖維素者，胃潰瘍復發率為 45％，飲食過分細軟者，胃潰瘍復發率為80％。同時細軟食物在口腔中咀嚼時間較少，未能使唾液充分分泌。唾液不僅能幫助消化，還有中和胃酸丶提高胃粘膜屏障作用。因此，潰瘍患者若沒有合併出血或正處在疼痛階段的病人，可以適當進食含纖維素的粗糧與蔬菜，以增強胃腸粘膜對不良因素的抵抗能力，加快胃的排空，有利潰瘍的癒合。

●誤區三：少量多餐

少吃多餐不僅不能減輕潰瘍病的症狀，反而會加重病情。因為食物進人胃內，雖能中和一部分胃酸，但又會刺激胃酸分泌，因而少吃多餐會使潰瘍面不斷受到胃酸侵蝕，不利於潰瘍的癒合，所以除了在急性期少量多餐外，一旦症狀改善，最好以定量定時為好。

潰瘍癒合期要吃高熱量丶高蛋白及高維生素的食物，避免食用油炸食物和辣椒丶香料丶濃茶丶醋等，這些食物都可刺激潰瘍面和胃腸黏膜，增加胃酸分泌，影響潰瘍癒合。此外，還應戒菸戒酒，吸菸可使胃黏膜血流量下降，黏膜的保護作用下降，同時影響胃腸的協調運動，膽液反流入胃增加，酒精可直接損害胃黏膜，所以吸菸丶飲酒均影響癒合。