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梁實秋的蘿蔔湯

 2007-01-14 21:01 桌面版 简体 打賞 0
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抗戰時,作家梁實秋初到重慶在一位朋友家暫住。晚飯時,主人以一大罐排骨蘿蔔湯饗客,味道相當不錯,可主人謙遜地介紹,他朋友楊太太做的排骨蘿蔔湯才是一絕。

楊太太也是梁實秋的熟人,於是幾天之後,梁實秋上門拜訪。

家宴席上果真有一大罐排骨蘿蔔湯,一揭蓋熱氣冒三尺,香氣撲鼻,每人僅一小碗。梁實秋嘗了一口,「果真好吃!」他不由讚嘆。

賓 客們一致要求主人要公開烹製奧秘,楊太太倒謙虛起來。「沒什麼,沒什麼,這其實上不得台面的,不成敬意。」這一態度使眾人有些失望,難道還有什麼「專 利」?這時一位客人開了腔:「我來宣布這個秘密吧,一句話:多放排骨,少加蘿蔔、少加水。」桌上泛起一片笑聲,而楊太太卻顧左右而言他。
 
梁實秋回到下榻之處,與朋友探討剛才公開的「秘密」究竟是笑談抑或是真有其事。於是,決定一試究竟。
排骨當然挑上好的,切蘿蔔厚薄大小大體均勻,用慢火久煨,結果,大獲成功。

梁實秋卻從中悟出做文章的道理:文字擲地作金石聲並非易事,但要做到言中有物卻不難,關鍵在少說廢話───「這和湯裡少加蘿蔔、少加水是一個道理。」
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