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「吃肉減肥法」不利健康

 2006-03-20 18:19 桌面版 简体 打賞 0
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英國醫學雜誌《柳葉刀》報導,紐約一名40歲婦女通過艾特金斯飲食法(Atkins,俗稱「肉減肥法」),在一個月內減去9公斤,後因呼吸困難、噁心及嘔吐不止緊急入院,經醫生檢查後發現她酮酸中毒(ketoacidosis)。

  艾特金斯飲食法同傳統的減少攝取脂肪的減肥法背道而馳,由美國研究減肥食療的專家阿特金斯(Atkins)研究出來。

  他要求減肥者攝取大量的肉類、牛油和其他的乳酪產品,而大幅度減少進食馬鈴薯、米和義大利面,同時蔬菜和水果的攝取量也要受到嚴格的限制。

  這種減肥法的原理是由於體內缺乏碳水化合物,體內的脂肪將被消耗。

  但醫生警告,肉類只能提供蛋白質及脂肪,造成營養不均衡,同時還會引發腎病。

  這種快速減肥法在90年代風靡美國,後來傳到世界各地。

  因通過艾特金斯飲食法減肥而出事的那個紐約婦女,尿液和血液經過化驗後顯示,她肝臟內積存的酮酸達到危險的高水平,後來她恢復進食含有碳水化合物的食物和輸入葡萄糖後,身體逐漸康復,在四天後出院。

  美國明尼蘇達公共衛生學院斯蒂芬和內特爾頓這兩名研究人員指出:「艾特金斯飲食法導致體內的酮體生成過多、便秘或腹瀉、口臭、頭痛和普遍的疲勞症狀,這種減少碳水化合物攝取量的減肥法完全不健康。」

  「它也增加了腎臟的蛋白質負荷,改變了體內的酸平衡,導致骨骼中的礦物質流失,損害了骨骼的健全。」

《聯合早報》

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