南澗「跳菜」是該縣無量山、哀牢山等一帶的彞族地區舉行喜慶、婚喪等活動時必不可少的一種風俗習慣,起源於唐代,表現的是彞族宴會時的上菜習俗。南澗跳菜藝術分為宴席跳菜(俗稱實地跳菜)和舞臺跳菜兩個種類,是融飲食文化和舞蹈藝術為一體的彞族民間藝術。
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