寒假別讓孩子「越吃越傻」 過度貪吃引發肥腦症

每年寒假過後，老師和家長會發現一個有趣的現象，一些兒童在長胖了的同時，在新學期裡卻變 「笨」了，不僅適應不了新課程的學習，成績下降，而且性格和學習能力都有明顯的改變。家長們往往會認為孩子假期玩得太「瘋」，放鬆了複習鞏固，一時收不回心，才至於此。其實，孩子之所以如此，在很大程度上與其假期中的飲食有關。

　　因為假期中尤其是春節期間，一些家長在飲食方面對孩子的要求很放鬆，盡量滿足孩子的飲食要求，客人來訪往往也會給小孩帶吃的，孩子進食各種零食的機會也大增，但活動量則往往又比平時要少。這不僅容易引起腹脹不適、消化吸收不良，如果在一段時間內比較集中的大量進食，還有可能影響大腦功能，出現通常人們所說的「越吃越傻」的情況。這主要是因為貪吃會引起以下結果：

　　一、減少了大腦的供血量，導致其功能減弱和智力發育遲緩。因為胃中進食過多的食物後，進行消化需要腸道蠕動和分泌胃液，故消化道血管便處於擴張狀態，機體必須動員大量的血液到胃腸道幫助消化，由此而致腦部供血量相對減少。如果長期無節制地進食，胃腸血管長期處於擴張需求中，勢必使大腦經常處於缺血狀態，其發育和功能必然會受到影響。

　　二、抑制了大腦功能的發揮。人大腦神經的興奮和抑制是相互誘導的，此消彼長。進食過量的食物會加重大腦控制消化和吸收等消化系統神經的負擔，並使這部分神經長期處於興奮狀態，這就必然使相鄰的控制語言、記憶、思維等智力活動的神經處於抑制狀態，兒童大腦神經的敏感性就會降低，對新事物、新知識就很難產生興趣。

　　三、過度貪吃會引發「肥腦症」，降低大腦智能區域的生理功能。人的智力與大腦溝回皺褶多少有關，皺褶越多、越深，人的智力水平就越高，而肥胖則與溝回狀況密切相關。兒童進食過多的食物，吸入的熱量如果超過機體的消耗，熱能就會轉變成脂肪在體內各個部位蓄積。脂肪在大腦組織中堆積過多，就會「填平」溝回皺褶，使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，神經網路發育不良，智力水平相應降低。

　　所以，家長在教育孩子養成良好的飲食習慣的同時，在寒假中尤其是在春節期間，家長要注意控制孩子的飲食，不貪食，不暴飲暴食，嚴格控制零食；每天飲食要穩定而有規律，進食要定時定量；營養要葷素兼顧，合理搭配，以攝取均衡的養分。

(北京青年報)