「未經加熱的三文魚含有李斯特氏菌，這是一種人畜共患病的病原菌，我們提醒消費者食用三文魚前要注意在70℃以上加熱兩分鐘。」這是北京出入境檢驗檢疫局負責人張健昨日在全市5月份食品衛生工作會議上向記者表示的。
北京出入境檢驗檢疫局負責人張健在會上公布：5月該局在空港口岸查獲的一批135件2691公斤三文魚，經檢測單增李斯特菌呈陽性。據瞭解，李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌，它能引起人、畜的李斯特菌病，感染後有可能患上敗血症、腦膜炎和單核細胞增多等病症。
北京青年報
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