脂肪肝是一種富貴病，但營養不良也會導致脂肪肝。筆者從日前舉行的全國感染病學術會議上獲悉，因營養不良而造成脂肪肝的人數正在大幅上升，約佔脂肪肝總人數的27％。
臨床研究發現，當營養攝入不能滿足機體需要時，便會影響脫輔
基蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足。與此同時，糖皮質類固醇分泌增多，大量游離脂肪釋放到血液中，超過脂蛋白轉運能力而沉積於肝內，就會引發營養不良性脂肪肝。這種疾病同其他病因導致的脂肪肝一樣，輕者無症狀，中、重症者則會轉為慢性肝病。
有專家指出，時下許多愛美的女士採用節食的方法減肥，許多兒
童喜歡挑食偏食，這都會給營養不良埋下禍根，從而逐步引發脂肪肝。因此，糾正不良的飲食習慣，合理地吸取膳食營養是改變營養不良、預防脂肪肝的關鍵。
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