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常吃番茄有四大好处 但这2种万万不能吃(组图)

 2023-07-29 12:00 桌面版 正體 打赏 0

番茄
常吃番茄有四大好处,2种千万不能吃。(图片来源:Adobe Stock)

番茄营养价值丰富,夏天有不少人喜欢吃番茄。可是,近期网络上有一些说法:有些番茄不能吃,会引起恶心、呕吐等中毒症状,甚至会引起死亡。说番茄熟吃营养能翻倍,还有2种也决不能吃!真的是这样吗?

常吃番茄有四大好处

番茄性微寒,味甘酸,有生津止渴、凉血养肝、清热解毒的力量,还富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养素。其中的番茄红素,是植物中最强抗氧化剂之一,被称为“植物中的黄金”。常吃番茄,有四大好处:

1、保护血管

研究发现,每天吃番茄,对降低血清脂质过氧化物和LDL氧化水平有好处,番茄中的抗氧化物质可以帮助降低心血管疾病的发生风险。

2、保护皮肤

番茄红素有“天然防晒霜”之称,能对抗紫外线的损伤,四季食用都有好处。

3、保护眼睛

番茄红素强大的抗氧化功能可保护眼睛免受氧化应激,帮助预防或延缓白内障,减缓黄斑变性的发展。

4、解酒

番茄红素是强效自由基“清除剂”,而酒精在代谢过程中会产生大量自由基。因此,喝酒前吃点番茄,其营养素能帮助减轻酒精对肝脏的伤害;喝酒后吃番茄,则有助于缓解头痛、呕吐等症状。

食用番茄 生吃或熟吃哪个更好?

生活中,人们对番茄的食用方法的偏好不同,有些人喜欢生吃,有些人喜欢做菜吃。到底哪种吃法营养价值更高呢?

1、生吃:保留维生素C等营养物质

维生素C怕热,受热会分解,如果高温下长时间烹调,维生素C会损失50%~70%。所以,生吃番茄可以较多的摄入维生素C。此外,番茄里的钾、膳食纤维、有机酸类还有水分在直接吃的时候,都是零损失的。

2、熟吃:更利于番茄红素的吸收

饮食
用油炒过后,脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收,从而起到更好的抗氧化作用。(图片来源:Adobe Stock)

番茄熟吃,不仅番茄本身更好消化了,而且用油炒过后,脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收,从而起到更好的抗氧化作用。

2种番茄不能吃

1、不成熟的番茄不能吃

未成熟的番茄含有龙葵碱,当我们摄入过量或误食龙葵碱时,会引起恶心、呕吐等中毒症状,甚至可能会引起死亡

2、长黑斑的番茄不能吃

番茄在染了交链孢菌后,因为真菌在果实中会代谢产生毒素引起番茄长黑斑和腐败,该毒素叫交链孢毒素,其毒性虽然没有黄曲霉毒素强,但还是存在致癌风险和其他健康风险。所以,番茄长黑斑、腐烂的部位坚决不吃。

最后还要提醒大家:番茄虽然好吃,但在空腹的时候不要吃,因为空腹吃会让胃部产生胃酸,影响身体健康。

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