FDA30年来首次重新定义“健康”食品标准(图)

FDA饮食指南推荐的一种或多种食品组，例如蔬菜、蛋白质、乳制品或谷物。（图片来源：FDA）

【看中国2024年12月21日讯】（看中国记者路克编译）科学快讯（Science Alert）报道，美国官员周四表示，美国食品药品管理局（FDA）30年来首次重新定义了“健康”食品的标准，将白面包等食品从名单中剔除，同时欢迎鸡蛋和鲑鱼等营养丰富的食品。

此举是在国内可预防的饮食相关慢性病危机日益加剧的背景下做出的，专家警告称需要立即采取行动。

美国食品药品管理局（FDA）还宣布，正在开发一种新标志，帮助制造商快速向消费者表明食品符合“健康”标准。

“饮食相关疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病，是美国人致残和罹患疾病的主要原因，也是美国在大型高收入国家中预期寿命最低的原因之一。”FDA高级官员吉姆・琼斯（Jim Jones）向记者表示。

令人震惊的统计数据显示，问题的紧迫性：77%的美国人饱和脂肪摄入量超过推荐量，63%的人添加糖摄入量超标，高达90%的人钠摄入量过多。而近80%的人乳制品、水果和蔬菜摄入量不足。

“‘健康’声明的更新，旨在帮助确保消费者能够从食品标签中获取更完整、更准确且符合最新营养信息的内容。”琼斯补充道。

根据新规定，标有“健康”标签的食品必须含有FDA饮食指南推荐的一种或多种食品组，例如蔬菜、蛋白质、乳制品或谷物。此外，它们还必须保持在饱和脂肪、钠和添加糖的特定限量内。

FDA官员克劳丁・卡瓦诺（Claudine Kavanaugh）强调，并非所有脂肪都是一样的。在1990年代最初制定规则时，“重点是减少所有脂肪。如今，重点是减少饱和脂肪，同时认识到健康脂肪的益处。”

这种转变意味着鳄梨、坚果、种子、高脂肪鱼类、鸡蛋和橄榄油现在都符合“健康”标准。

相反，含糖水果零食、高糖零食棒、强化早餐麦片、高糖酸奶或果汁饮料（这些此前符合“健康”标签的食品）将不再被认可为“健康”食品。

一旦新符号推出，它将成为“一个快速信号，让消费者（包括那些对营养信息不太熟悉的消费者）识别健康饮食模式的基础食品。”卡瓦诺解释道。然而，FDA尚未提供该符号何时准备就绪的时间表。

当选总统唐纳德・川普(特朗普)提名的卫生部长罗伯特・F・肯尼迪（Robert F.Kennedy Jr.）对推广健康食品和健康饮食习惯表现出浓厚兴趣，这表明这一议题可能在新一届政府领导下继续成为关注的焦点。