台湾美食华府飘香 马州台裔州参议员亲临颁奖(组图)

2024-09-07 07:38 作者:看中国讯

图片1：马里兰州台裔的州参议员林力图（中）向两位来自台湾的主厨颁发褒奖。左一为世华工商妇女工商管协会巴城分会会长白宝珠；右一为世华工商妇女企管协会大华府分会会长毛家怡。（台湾《侨务电子报》提供）

图片2：左上：第一道“凉拌百香果青木瓜”；右上：第二道“主厨秘制牛小排”；右下：“鲜鱼米粉锅”；左下：祥龙餐厅自制的烧鸭。（台湾《侨务电子报》提供）

图片3：大叶大学餐旅管理系专技教授彭建治（左）及金山兄弟食堂行政主厨郭宏彻（右）和侨胞们见面，并介绍菜肴。（台湾《侨务电子报》提供）

图片4：世华工商妇女工商管协会巴城分会会长白宝珠（左一）及世华工商妇女工商管理协会大华府分会会长毛家怡（右一）向主厨彭建治（左二）和郭宏彻（右二）颁发感谢状，并与侨中心主任郭大文（左三）、侨委会侨商处科长廖建勋（右三）合影。（台湾《侨务电子报》提供）

【看中国2024年9月7日讯】2024“台湾美食国际巡回讲座”近日抵达华府。除了8月30日在双橡树园举办晚宴，他们于31日晚又在大华府地区的祥龙餐厅举办一场美食飨宴，让来宾们大快朵颐，并了解台菜制作过程。活动由世华工商妇女工商管协会大华府分会和巴城分会共同主办，吸引数百名侨胞出席。马里兰州台裔的州参议员林力图携家人亲自与会，并向两位来自台湾的主厨颁发了褒奖。

当晚的菜肴由大叶大学餐旅管理学系专技教授彭建治及金山兄弟食堂行政主厨郭宏彻两位名厨主理，并担任讲师。他们带来了三道各具特色的台湾菜肴，其他菜肴则由餐厅配合准备。彭建治教授向来宾介绍说，其中第一道“凉拌百香果青木瓜”是开胃菜，凸显台湾盛产的丰富优质水果；第二道“主厨秘制牛小排”则是创新台湾菜，竞选牛排浇以卤汁、搭配蘑菇，上面还有松露奶油提味；第三道“鲜鱼米粉锅”则是台湾传统菜肴，因为台湾四面环海、水产丰富，这道菜包含白带鱼、芋头、米粉，放入以猪大骨熬煮的汤汁，再加上油葱酥，让整道菜鲜美无比。

本次活动得到侨胞热情响应。文教中心主任郭大文特别感谢出席的侨团，包括美京中华会馆、巴尔的摩台湾同乡会、台湾同乡联谊会、国建会、黄埔同学会等等，也有不少自发前来的侨胞。每上一道菜肴，大家都争相拍照，并仔细观摩、品尝，希望也能启发提升自己的厨艺水准。

领队的侨委会侨商处科长廖建勋特别介绍了这次活动的背景。他谈到，侨委会自2010年起办理“台湾美食国际巡回讲座”，旨在辅助海外侨营餐饮业发展，将台湾美食推广至国际，并展现台湾美食软实力及拓展台湾外交、观光、文化与提升国际能见度等。2024年的巡回讲座共规划5条路线，网罗台湾各地餐饮精英担任主厨，于5月至10月间巡回全球6大洲，预计办理近百场活动，结合海外各地主流活动宣传台湾美食，增进台湾与世界的联系，吸引更多海外朋友来台湾观光。

这次美加两线由彭建治及郭宏彻两位名厨担任讲师，于8月1日至9月10日巡回美国（盐湖城、芝加哥、密西根、奥兰多、亚特兰大、北卡洛丽、华府），以及加拿大（多伦多、蒙特利尔），计划办理19场具有教学性质的活动。

（以上由台湾《侨务电子报》提供）