专家曝七大坏习惯易招病(组图)


新鲜健康的蔬果也需要正确的保存方式。

导读:你是否曾把五谷杂粮放冰箱储存?把水果发霉处切掉继续吃?台湾毒理专家招名威在粉专分享七大坏习惯,容易成为致病的根源,提醒赶快改掉不健康的生活习惯。

红豆不要放冰箱!生活习惯不注意,小心容易生病!今天我们盘点七大生活坏习惯,像是冰箱塞太满、五谷杂粮放冰箱,建议及早改掉不健康的生活习惯等。

1、食物发霉切掉就好

饮食的部分,食物一旦发霉,就要全部丢弃,不能只是切除长霉的部位,因为看起来没有霉菌的地方,很可能也被霉菌污染了,所以绝对不能食用。

2、冰箱塞太满

冰箱不是食物的防腐箱,千万不要有进无出,冰箱也不宜塞进太多东西,如果空间密不通风,冷空气无法流动,就很难确保冷度,不但会产生异味,还容易孳生细菌。


五谷杂粮放冰箱容易受潮。

3、五谷杂粮放冰箱

食材最好尽早食用完,开封后来不及吃完的绿豆、红豆等五谷杂粮,只要放进密封罐,置于室内阴凉干燥处就好,不必放进冰箱,一来不易受潮,二来也不会塞进冰箱角落后就被遗忘,以至放到过期发霉。

4、过度防晒和日照

无论是防晒或日照,都必须适度。现代人待在户外的机会与时间相对较少,应该找机会接触日光,只要不是长时间在艳阳下让太阳直射就好。有阳光的日子,不妨出门晒晒太阳,在大太阳下曝晒的时间,一天只要不超过15分钟,就不至于对身体造成伤害。


蔬果在小水流下冲洗至少5分钟,才能确保农药被清洗干净。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

5、清洗蔬果没用流动清水

最好选购当季、有机的食材。洗菜时,去除蔬果上的泥土杂质后,最好能让蔬果在小水流下冲洗至少5分钟,清洗蔬果时,记得多用小水流冲洗一段时间,或是加点小苏打浸泡冲洗,才能确保农药被清洗干净。

6、大火爆香

很多人炒菜时,为了增添香气,总是习惯大火爆香,但这种烹调方式容易产生油烟。建议稍做调整,开火热锅后先把青菜放下去,然后倒入少许清水,接着把锅盖盖上,几分钟后,等蔬菜半生熟了,再添油下去拌炒,这样既可以大幅减少油烟,炒出来的菜肴滋味还是不错,也是比较健康的做法。

7、做菜没开抽油烟机

做菜的人最好养成只要厨房开火,就立刻开启抽油烟机的习惯。很多人以为油烟不大就不必打开抽油烟机,其实是不正确的观念。

理想的抽油烟机设置,最好能像铁板烧餐厅一样,位于锅炉的正前方,只要油烟一冒出来,立刻就被吸走,尽可能缩短油烟的行经路径。但现今家庭常见的抽油烟机设置,往往将油烟往上带,这样反而容易让做菜的人吸入油烟,并不是理想的设计。

(本文由作者“招名威教授 毒理威廉”授权转载)

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