宝林茶室中毒案再夺一命 议员揭厨师证照漏洞(图)
宝林茶室食物中毒案已造成4人死亡，一人已完成换肝手术，另一人仍在加护病房救治。（图片来源：中央社）
【看中国2024年4月30日讯】（看中国记者蔡思云综合报导）宝林茶室爆发食物中毒案夺第四命！台湾卫生福利部次长王必胜29日证实，此起中毒事件再添一例死亡个案。该名病患在加护病房抢救一个多月后，因为严重感染问题并发器官衰竭，家属最终选择放手。关于宝林茶室食物中毒案，北市议员柳采薇指出，该茶室有2名厨师无证照。
《Yahoo奇摩》报导，台北市信义区宝林茶室3月下旬爆发食品中毒案至今，已造成4人死亡。目前，该事件的2名重症个案，一人已完成换肝手术，另一人仍在加护病房救治。
王必胜29日上午接受媒体联访时表示，29日凌晨新增的死亡个案是一名约40岁的女性。她主要是因为出现感染问题，加上器官衰竭，家属最后决定放弃急救。据了解，她在上个月到宝林茶室吃完粿条返家后开始有恶心、呕吐及腹泻等症状。送医治疗后，病情一度好转，但因后续出现严重感染，导致情况恶化。
在宝林茶室食物中毒案中，验出强烈毒素罕邦克列酸（旧称米酵菌酸），震惊各界。随后，台湾疾管署成立“宝林茶室信义A13店专案”，累计接获35例通报，患者都曾在3月18至24日之间于该店食用粿条或河粉。
在这起事件中，累计4人死亡：一名39岁男性和一名66岁男性于3月底离世；27日一名40岁马来西亚籍男性病逝；29日又添一40岁女性死亡案例。
宝林茶室中毒案 议员揭2名厨师无证照
《中央社》报导，关于宝林茶室食物中毒案，国民党籍北市议员柳采薇29日说，该茶室有2名厨师无证照，且北市百货美食街9成稽查不合格，要求加强修法规范，北市卫生局长陈彦元允诺研议。
台北市议会29日进行警政卫生部门质询及答复，议员柳采薇质询表示，宝林茶室案又新增一死亡案例，已累计4死，是否成了悬案？随即再问百货美食街厨师会第一手接触到食材和进行料理，是否需要厨师执照？她指出，宝林茶室有2名厨师根本没有厨师执照，且涉案的越南籍厨师除了没有执照外，就连卫生讲习都没参加。
她提到，因中央相关规定相当复杂，一般餐饮业持证比例须达50%，但包括速食店、自助火锅和早餐面店等，因属复热调理组合料理范畴，所以不算在一般餐饮业内。若搞不清楚宝林茶室到底需不需要厨师执照，究竟要如何进行稽查？她认为，针对相关稽查显然存在许多大漏洞，包括地方、中央法规都有问题，北市有权和责任要向中央协调。
柳采薇揭露，根据卫生局于3月29日至4月24日稽查百货公司美食街专案，共查核34家百货公司美食街、524家业者，结果不合格的有187家，不合格率达36%。其中，诚品南西和微风南山美食街竟高达9成稽查不合格。
她说，由于多数餐厅不需厨师执照，因此食安意识较弱。近日北市多起爆发食安危机的店家都不用厨师执照，就连市议会的餐厅也不合格，不但无厨师证照且卫生不合格，凸显北市对于餐厅样态和厨师证照把关界线都很模糊，这样要如何稽查？
她建议，北市食品安全自治条例增加每家餐厅须有1名厨师持有丙级厨师执照，且卫生局也要担任辅佐的角色。
此外，柳采薇还指出，包括君品颐宫、天香楼等在内的北市多家米其林餐厅近年卫生稽查都不合格，因此呼吁卫生局加强督导餐饮业者参与卫生讲习，并提供外语讲习给外籍餐饮从业人员。
北市卫生局长陈彦元答询表示，宝林茶室是否为悬案，最后应交由检调说明。由于厨师有分级，针对厨师执照规范定义不够明确部分，会再进行阶段性讨论，并请相关单位判定。目前，卫生局稽查准则仍是根据环境卫生等5个GHP项目进行，但若涉中央法规尚未涵盖部分，则将优先进行处理。他允诺，相关处理将于市政总质询前给议员答复。