黄瓜两端不能吃?这7个“谣言”竟是真的(组图)


黄瓜两端不能吃?这7个“谣言”竟是真的。(图片来源:Adobe Stock)

面对“谣言”、“伪科学”,看了不少科普小知识的你是否已经拥有可以“一眼看穿”的自信?然而有一些小知识虽然觉得不可信,但是要是去查阅资料,发现它居然是真的。

7个“谣言”竟是真的

1、皮蛋吃前加热 防止中毒

皮蛋制作、运输和保存过程中,可能会受到沙门氏菌的污染,引起食物中毒,所以最好高温处理后再吃。

2、黄瓜两端不能吃

黄瓜两端含有葫芦素C,是黄瓜用来防虫咬的,很苦。虽然从药理上来讲,它对人有抗癌、抗炎的效果,但不小心误食了有可能会引起恶心、呕吐等症状。

3、大米越精细 营养越少

完整的稻谷,其实包括好几层,每一层营养物质都不一样。矿物质大部分集中在谷皮和糊粉层,B族维生素集中在糊粉层和谷胚。所以,越精细的大米加工次数越多,营养损失就越多。

4、榴莲不能放冰箱

榴莲不能放冰箱不是因为它太臭,是因为人家是热带水果,受不了低温!一定要放置在12℃左右的阴凉处,否则在低温状态下,榴莲不仅会停止成熟,还会加速变质。

除了榴莲,像芒果、香蕉、菠萝一类的水果也是如此。


如果吃红心火龙果后,出现尿液变红的情况,一般不用担心,是正常情况。(图片来源:Adobe Stock)

5、吃完红心火龙果 尿会变红 

红心火龙果中含有一种叫做甜菜红素的物质,而这种物质极少被吸收,即使被吸收到体内也不会分解,但会随着尿液排出。因此如果吃红心火龙果后,出现尿液变红的情况,一般不用担心,是正常情况。

橘子富含β胡萝卜素,一旦摄入过多,不仅身体转换维生素A的效率低下,不能及时将胡萝卜素转变成维生素A;而且大量胡萝卜素随血液流向全身各组织器官,让正常皮肤呈现黄色,比如手心更为明显。

像胡萝卜、柿子、芒果和木瓜等水果都含有丰富的胡萝卜素,食用过多,都会让人“变色”。

6、喝牛奶比喝水更解渴

英国的一项研究显示,假定水的补水指数为1,真人对照测试发现,牛奶的补水指数为1.5,比水更高效。

这是因为大量饮水后,肾脏会收到“多产生点尿液、排出多余水分”的指令,这样一来,水分就被排出去了,解渴效果也大打折扣。

如果饮品含有糖、蛋白质、脂肪等营养成分,或含有钠、钾等电解质,比如牛奶、橙汁,胃的排空速率就会变慢,肾脏收到产生尿液的指令会变弱,也就是可以帮助我们减缓排尿,从而让水分在身体里保持更长的时间,起到更解渴的作用。

不过,喝牛奶也不是越多越好。研究发现,每天摄取超过2杯全脂牛奶(约480c.c.),死亡风险就会开始提高。因为经常喝过量全脂牛奶,会增加低密度胆固醇,可能造成高血脂,引起动脉粥样硬化,且脂肪过度摄取,也会使心脏病风险提升。

建议大家养成良好的饮水习惯,小口高频次饮水,不要等到口渴时再猛灌。在运动后或者特别渴的时候可以选择喝些牛奶。

7、奶茶比咖啡更易导致失眠

很多人喝茶睡得着、喝咖啡睡得着,但下午喝上一杯奶茶却失眠了,这是怎么回事呢?

奶茶可不是简单的奶+茶,据调查显示,市面上很多奶茶中的咖啡因浓度相当高,平均含量为258mg/kg。而一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg。

健康成人单次摄入的咖啡因建议不超过200mg,否则容易引起兴奋、烦躁不安、失眠,甚至心动过速和心率失常。

奶茶的热量也非常高,即使点无糖,一些奶茶的含糖量也在3.3~5g/100ml。而且有些奶茶可能还会添加植脂末等物质,会存在反式脂肪偏高的问题。

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