5月15日，WHO发布了关于非糖甜味剂的新卫生健康指南。（图片来源：NORBERTO DUARTE/AFP/Getty Images）
【看中国2023年5月16日讯】（看中国记者闻天清编译）世界卫生组织（WHO）发布了一份关于非糖甜味剂（non-sugar sweeteners，NSS）的新卫生健康指南，建议不要使用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病（noncommunicable diseases，NCD）的风险。
WHO发布非糖甜味剂新指南
WHO官方网站5月15日发布了这份关于非糖甜味剂的新卫生健康指南。该指南是基于WHO对非糖甜味剂现有证据的系统调研结果。调研结果显示，在减少成人或儿童的体脂方面，人类使用非糖甜味剂替代糖分并不会带来任何长期益处。而且，长期使用非糖甜味剂可能会对人体产生潜在的不良影响，例如成人患2型糖尿病（type 2 diabetes）、心血管疾病（cardiovascular diseases）和死亡率（mortality）的风险增加。
WHO营养和食品安全（Nutrition and Food Safety）主任弗朗切斯科·布兰卡（Francesco Branca）说：“从长远来看，用非糖甜味剂代替游离糖（free sugars）对于控制体重没有益处。人们需要考虑其它方法来减少游离糖的摄入量，例如食用含有天然糖分的食物，包括水果，或不加糖的食物和饮料。非糖甜味剂不是人体必需的饮食因素，也没有什么营养价值。人们应该从生命的早期就应该开始减少饮食中的甜味成分，以此来提高他们的健康水平。”
布兰卡称：“这项健康指南的用意不是要论断食用安全。指导方针是说，如果想减肥、控制体重或非传染性疾病的风险，很遗憾科学无法证明有效，可能达不到一些人追求的健康正面效果。”
WHO关于非糖甜味剂的新卫生健康指南，适用于除了糖尿病患者之外的所有人，包括所有合成和天然存在的、或改性的非营养性甜味剂（modified non-nutritive sweeteners）等，这些甜味剂没有被归类为加工食品和饮料中的糖类，也没有单独出售以添加到食品、消费者饮用的饮料中。常见的非糖甜味剂包括安赛蜜（acesulfame K）、阿斯巴甜（aspartame）、爱得万甜（advantame）、甜蜜素（cyclamates）、纽甜（neotame）、糖精（saccharin）、三氯蔗糖（sucralose）、甜叶菊（stevia）和甜叶菊衍生物（stevia derivatives）。
另外，非糖甜味剂的新卫生健康指南不适用于含有非糖甜味剂的个人护理和卫生用品，例如牙膏、护肤霜和药物，或低热量糖（low-calorie sugars）和糖醇（sugar alcohols，多元醇 polyols），它们是含热量的糖或糖衍生物，因此不被列入非糖甜味剂新卫生健康指南。
WHO非糖甜味剂的新卫生健康指南旨在建立终生健康的饮食习惯、改善饮食质量并降低全球非传染性疾病的风险。
Science Media Centre官方网站报导，英国四方研究所生物科学部门（Quadram Institute Bioscience）营养学荣誉研究员伊恩·约翰逊（Ian Johnson）说：“（WHO非糖甜味剂）新的健康指南是根据最新科学文献得出得全面评估结果，强调使用人造甜味剂（artificial sweeteners）不是借由减少摄入饮食热量来减轻体重的好方法。然而，也不应该讲这项指南理解为糖摄入量与控制体重无关。”
约翰逊说：“替代人造甜味剂的方法是减少含有游离糖的制成品的消费，例如含糖饮料可以使用没有加工过或轻度加工的水果作为甜味来源。从长远来看，或许可以尝试降低对甜味的依赖和需求。”
甜味剂简介
甜味剂（Sweeteners）则是指赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂。糖替代品具有甜度，但相对于糖热量极低或能不被人体代谢，常取代糖添加到需要减少热量的食物中。
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