WHO發布新衛生健康指南 非糖甜味劑無長期益處 (圖)

5月15日，WHO發布了關於非糖甜味劑的新衛生健康指南。（圖片來源：NORBERTO DUARTE/AFP/Getty Images）

【看中國2023年5月16日訊】（看中國記者聞天清編譯）世界衛生組織（WHO）發布了一份關於非糖甜味劑（non-sugar sweeteners，NSS）的新衛生健康指南，建議不要使用非糖甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病（noncommunicable diseases，NCD）的風險。

WHO發布非糖甜味劑新指南

WHO官方網站5月15日發布了這份關於非糖甜味劑的新衛生健康指南。該指南是基於WHO對非糖甜味劑現有證據的系統調研結果。調研結果顯示，在減少成人或兒童的體脂方面，人類使用非糖甜味劑替代糖分並不會帶來任何長期益處。而且，長期使用非糖甜味劑可能會對人體產生潛在的不良影響，例如成人患2型糖尿病（type 2 diabetes）、心血管疾病（cardiovascular diseases）和死亡率（mortality）的風險增加。

WHO營養和食品安全（Nutrition and Food Safety）主任弗朗切斯科·布蘭卡（Francesco Branca）說：「從長遠來看，用非糖甜味劑代替游離糖（free sugars）對於控制體重沒有益處。人們需要考慮其它方法來減少游離糖的攝入量，例如食用含有天然糖分的食物，包括水果，或不加糖的食物和飲料。非糖甜味劑不是人體必需的飲食因素，也沒有什麼營養價值。人們應該從生命的早期就應該開始減少飲食中的甜味成分，以此來提高他們的健康水平。」

布蘭卡稱：「這項健康指南的用意不是要論斷食用安全。指導方針是說，如果想減肥、控制體重或非傳染性疾病的風險，很遺憾科學無法證明有效，可能達不到一些人追求的健康正面效果。」

WHO關於非糖甜味劑的新衛生健康指南，適用於除了糖尿病患者之外的所有人，包括所有合成和天然存在的、或改性的非營養性甜味劑（modified non-nutritive sweeteners）等，這些甜味劑沒有被歸類為加工食品和飲料中的醣類，也沒有單獨出售以添加到食品、消費者飲用的飲料中。常見的非糖甜味劑包括安賽蜜（acesulfame K）、阿斯巴甜（aspartame）、愛得萬甜（advantame）、甜蜜素（cyclamates）、紐甜（neotame）、糖精（saccharin）、三氯蔗糖（sucralose）、甜葉菊（stevia）和甜葉菊衍生物（stevia derivatives）。

另外，非糖甜味劑的新衛生健康指南不適用於含有非糖甜味劑的個人護理和衛生用品，例如牙膏、護膚霜和藥物，或低熱量糖（low-calorie sugars）和糖醇（sugar alcohols，多元醇 polyols），它們是含熱量的糖或糖衍生物，因此不被列入非糖甜味劑新衛生健康指南。

WHO非糖甜味劑的新衛生健康指南旨在建立終生健康的飲食習慣、改善飲食質量並降低全球非傳染性疾病的風險。

Science Media Centre官方網站報導，英國四方研究所生物科學部門（Quadram Institute Bioscience）營養學榮譽研究員伊恩·約翰遜（Ian Johnson）說：「（WHO非糖甜味劑）新的健康指南是根據最新科學文獻得出得全面評估結果，強調使用人造甜味劑（artificial sweeteners）不是藉由減少攝入飲食熱量來減輕體重的好方法。然而，也不應該講這項指南理解為糖攝入量與控制體重無關。」

約翰遜說：「替代人造甜味劑的方法是減少含有游離糖的製成品的消費，例如含糖飲料可以使用沒有加工過或輕度加工的水果作為甜味來源。從長遠來看，或許可以嘗試降低對甜味的依賴和需求。」

甜味劑簡介

甜味劑（Sweeteners）則是指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑。糖替代品具有甜度，但相對於糖熱量極低或能不被人體代謝，常取代糖添加到需要減少熱量的食物中。