猕猴桃为啥又叫做“奇异果”？(组图)

猕猴桃为何会被叫做奇异果？（图片来源：Adobe Stock）

大家对猕猴桃都不陌生，那么为什么猕猴桃又叫奇异果呢？这还有一段十分精彩的故事。

中国是猕猴桃的主要原生地区。中国很早就有记载关于猕猴桃的诗句，如《诗经·桧风·苌楚》，其中“苌楚”在唐代以后就被称为“猴桃”、“猕猴桃”。唐代岑参在《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》中写到：“中庭井阑上，一架猕猴桃。石泉饭香粳，酒瓮开新槽。”这也说明中国至少在两千年前就开始种植猕猴桃了。

宋代药物学家寇宗奭在《本草衍义》中记述：“猕猴桃，多附木而生…深山则多为猴所食。”明代医学家李时珍在《本草纲目》记载：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”这便是猕猴桃名字的由来。

猕猴桃在不同地区也有不同的名字，如藤梨、羊桃藤、羊桃、阳桃等。那么猕猴桃是如何变为奇异果的？这还得从100多年前的一位新西兰女老师来到中国湖北的故事说起。

1904年的一天，一位名叫Isabel Fraser的新西兰女老师来到中国湖北宜昌，探访她在当地的苏格兰教堂从事传教工作的妹妹Katie Fraser时，从她那里获得了一袋猕猴桃种子，并将这袋种子带回新西兰，再辗转交到当地一位种苗商人Alexander Allison手上，培育成了新西兰的特色产品，畅销海内外。随着新西兰猕猴桃的栽培面积不断扩大，当地果农于2000年共同成立了Zespri公司，也让新西兰成为了猕猴桃主要的出口国。

其实，最初猕猴桃的英文名称并不叫Kiwifruit，而是叫Chinese gooseberry。在猕猴桃引进新西兰之后，当地人发现它和新西兰的国鸟几维鸟（Kiwi bird）长的很像，于是在1959年将Chinese gooseberry改名为Kiwi fruit了。

奇异鸟和奇异果。（图片来源：Adobe Stock）

如何挑选猕猴桃？

挑选猕猴桃多选择整体处于坚硬状态的果实。要注意果实是否有机械损伤，如果有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味。

挑选猕猴桃时也要注意，不要买越太熟的，因为熟透的猕猴桃的糖度不升反降，而且还会产生酒精的味道，影响口感。

另外，好的猕猴桃果体型饱满，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。

那么猕猴桃的贮藏能力如何？

猕猴桃如果在常温下存放，有“七天软，十天烂，半月不吃坏一半”的说法。不过，若在没有受到任何伤害和乙烯刺激的情况下，采摘后直接入冷库，猕猴桃就有可能出现长时间不成熟而且不腐败的情况。

以上就是挑选猕猴桃的一些小诀窍，最后再给大家送上猕猴桃去皮的小技巧：不用剥皮，只需准备一把勺子，就可以将果肉整个挖出，一口吃个过瘾哦！