【云中君专栏】苏东坡首创“饮茶三绝”：茶美、水美、壶美(图)
苏东坡首创“饮茶三绝”之说：茶美、水美、壶美。（绘图：志清/看中国）
饮茶文化在中国源远流长。不仅历代的文人墨客钟情于茶饮，市井百姓嗜茶者也为数不少。文人把饮茶视为高雅之举，由此而生的抒情写意的咏茶诗词也数不胜数。数千年来，茶与诗结下了不解之缘。茶为诗人所品，被剪裁融铸于诗，古谓咏茶诗、茶诗。茶有诗更高雅，诗有茶更清新。李白、杜甫、白居易等唐朝大诗人，都有咏茶诗传世。其中李白的《赠玉泉仙人掌茶》一诗，写得浪漫飘逸，别有韵味。诗曰：“尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇，根柯洒芳津，采服润肌骨。”
白居易的咏茶诗多达70多首，最为后人推崇的当是《茶山境会亭欢宴》诗：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。香娥递舞应争妙，紫笋（茶名）齐尝各斗新。”北宋大文豪苏东坡深研佛理，亦精通茶道，也写下了不少脍炙人口的咏茶诗词。他对饮茶一道，更深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究。咏出了“从来佳茗如佳人”的雅句。
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